Вкусный, ароматный и несложный паштет из лесных грибов: боровиков, подосиновиков и подберёзовиков. Отличная закуска, подойдёт и на праздничный стол.
- После приготовления вы получите 6 порций
- Время приготовления:40 минут
Ингредиенты
- грибы, 300 грамм
- луковица, 1 штук
- оливковое масло, 2 ст. л.
- тимьян, 3 веточ.
- сливки, 100 мл
- сливочное масло, 50 грамм
- соль, по вкусу
- черный перец, по вкусу
Способ приготовления
Грибы: подберёзовики, боровики, подосиновики у меня замороженные прошлогодние. Скоро пойдут свежие и этот паштет будет ещё вкусней.
Размораживаем грибы, режем произвольно и отвариваем в подсоленной воде минут 15.
Тем временем режем лук и рубим мелко чеснок.
Выкладываем чеснок в разогретое масло и через минуту туда отправляем лук. Обжариваем и кладём туда веточку тимьяна.
Грибы откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость, которую можно сохранить для супчика. Отправляем грибы в сковороду и обжариваем на большом огне до полного выпаривания жидкости.
Убираем веточки тимьяна и наливаем сливки, солим по вкусу и делаем до полного впитывания сливок. Это быстро минут 5.
Выкладываем содержимое сковороды в блендер, туда же кладём кусочки сливочного масла и перчим по вкусу. Всё разбиваем до однородной массы.
Помещаем паштет в баночки с крышкой и ставим в холодильник. Паштет нужно съесть за дня 2. Съестся он быстрее.
Намазываем паштет на хлеб, тосты, хлебцы, красиво будет поместить паштет в тарталетки. Это по вашему желанию! Попробуйте! Это вкусно!