Фото: vmultivarke.infoИ это очень важно, ведь испечь кулич своими руками хочется многим, чтобы почувствовать радость Светлой Пасхи от самой подготовки к празднику до трапезы в кругу семьи. Но далеко не все мы располагаем достаточным количеством свободного времени, чтобы приготовить все самим. Мультиварка не только сэкономит ваше время, но и идеально пропечет кулич.
Не всегда можно найти в магазине свежие дрожжи. Я почти каждый год пеку пасхальный кулич в мультиварке на сухих дрожжах и еще ни разу не пожалела об этом. Покупаю специальные дрожжи для сдобы (читайте информацию на пакетиках), с ними кулич получится безупречным, правильным, с бесподобным ароматом.
Пасхальный кулич в мультиварке – отличное решение для занятых людей! Вам даже не потребуется специальная форма, ведь в округлой чаше мультиварки кулич получается пусть и не совсем похожим на башню, но все равно круглым и красивым. Бледную верхушку легко скрыть под глазурью. Конечно же, вам придется подождать, пока тесто на кулич хорошо поднимется, но вы не будете прикованы к кухне в это время.
Ингредиенты
- мука, 600 г
- сахар, 150 г
- сливочное масло, 130 г
- молоко, 250 мл
- яйцо, 4 шт.
- дрожжи, 3,5 ч. л.
- соль, щепотка
- ванилин, щепотка
- изюм, по вкусу
Способ приготовления
Фото: forpovar.ruИзюм предварительно нужно промыть. Если он жесткий, подержите его в кипятке несколько минут. Рекомендую за час до начала готовки замочить изюм в коньяке и специях (ваниль, мускатный орех, кардамон, корица). Аромат будет волшебным!Перетираем яйца с сахаром, вливаем в них подогретое молоко с растопленным сливочным маслом, ванилин и соль. Взбиваем миксером до появления пены.
Смешиваем муку с дрожжами и изюмом. Вливаем яичную смесь.
Замешиваем мягкое тесто и формируем из него шар. Накрываем тесто полотенцем (не пищевой пленкой, так как оно должно дышать) и ставим в теплое место без сквозняков хотя бы на два-три часа (можно даже на ночь).
В смазанную сливочным маслом чашу мультиварки выкладываем тесто. Если теста получилось слишком много, испеките два кулича. Помните, что тесто должно занять меньше половины объема чаши.
Теперь ставим режим поддержания тепла на 10 минут (или настраиваем ручной режим с температурой 35 градусов на 30 минут). Пусть тесто еще подойдет. Оно должно увеличиться в объеме примерно в два раза.
Кстати, вы можете сразу установить ручной режим на 35 градусов и подождать подъема теста всего лишь час-полтора. Мультиварка с такой функцией — лучшая помощница в канун Пасхи.
Теперь включаем режим выпечки. Потребуется от 50 до 80 мин. Как обычно, нужно корректировать время в зависимости от свойств вашей мультиварки.
Готовый кулич держим в выключенной мультиварке еще минут 20, вынимаем и
покрываем глазурью.Христос Воскрес!