Очарование этого десерта — в расплавленной карамели и кусочках хрустящего печенья! 
1. Застелите пленкой глубокую форму. Конфеты и печенье покрошите. Прогрейте в кастрюле 50 мл сливок и, помешивая, растопите в них кусочки конфет. Добавьте кусочки печенья.
2. Разбив яйцо, отделите желток от белка. Белок взбейте в пену с 2 ст. л. сахарной пудры. Взбейте в густую пену 350 мл сливок. Соедините желток с 25 г сахарной пудры и взбейте миксером. Подмешайте к желткам сливки с карамелью, взбитые сливки и яичные белки. Выложите массу в форму, укройте пищевой пленкой и минимум на 6 часов поставьте в морозилку.
3. Разморозьте ягоды, протрите через сито и смешайте с 2 ст. л. сахарной пудры. За 20 минут до того, как подавать парфе, извлеките его из формы. Отрежьте 4 кусочка, каждый разломите на 3 части и подавайте с ягодным соусом.
На 4 порции:
- 80 г. мягких карамельных конфет (например сливочных «Му–му»),
- 4 печенья с кусочками шоколада,
- 50 мл + еще 350 мл сливок для взбивания,
- 4 столовые ложки + еще 25 г. сахарной пудры,
- 150 г. смеси ягод,
- 1 яйцо, пищевая пленка
Время приготовления: около 40 минут + минимум 7 часов ожидания, сложность: очень просто ,
в одной порции: 290 ккал, 3 г белков, 20 г. жиров, 23 г. углеводов