Паприкаш из говядины

Состав:

• Говядина — 600 гр.
• Лук — 2 шт.
• Молотая сладкая паприка — 2 ст.л.
• Мука — 1 ст.л.
• Куриный бульон — 250 мл.
• Сметана — 2 ст.л.
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

• Мясо нарезать на небольшие кусочки.
• Лук очистить и мелко порубить.
• В глубокой сковороде или сотейнике разогреть 2 ст.л. растительного масла.
• Обжарить лук, помешивая, 3-4 минуты.
• Добавить паприку и жарить, помешивая, еще 1 минуту.
• Далее всыпать муку и тоже жарить 1 минуту.
• Добавить в сковороду мясо и жарить, помешивая, пока все кусочки не станут матовыми.
• При постоянном помешивании влить горячий бульон.
• Посолить по вкусу.
• Довести до кипения на сильном огне, затем убавить огонь до минимума и тушить под крышкой до мягкости мяса.
• В практически готовый паприкаш добавить сметану, хорошо размешать, довести до кипения и прогреть на небольшом огне в течение 2-3 минут.
• Подавать с лапшой или картофелем.
• Приятного аппетита!