Один из моих старых рецептов-хитов, которому уже 10-й год. Готовила в мультиварке. В духовке такой вариант тоже должен получиться.
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:40 минут
Ингредиенты
- 1 баклажан
- 2 крупных помидора
- 1 луковица
- 1 долька чеснока
- 100 г. тёртого сыра
- 2-3 ст.л. оливкового масла
- соль по вкусу
- сухой тимьян или розмарин
- свежая зелень по желанию
Способ приготовления
В чашу мультиварки (блюдо для запекания — для духовки) налить оливковое масло.Далее выложить слоями овощи в кастрюльку:
лук ( не очень плотно),
нарезанные кружочками баклажаны (посолить), посыпать мелко порезанным чесноком,
тёртый сыр,
кружочки помидора (посолить), посыпать тимьяном или розмарином ( по желанию).
Затем слои повторить, начиная с лука.
Далее баклажаны, чеснок, сыр.
Помидоры, тимьян. Сверху всё посыпать тёртым сыром. Крышку закрыть.Включить мультиварку на "Выпечку" — 40 мин.
После сигнала открыть крышку и оставить закуску, чтобы остыла до тёплого состояния.Если готовите в духовке, то откройте крышку и запеките верхнюю корочку.
Готовое блюдо можно посыпать свежей зеленью.
Подавать в холодном виде, хотя и в горячем это блюдо очень вкусное.