Пампушки с чесноком к борщу

Ингредиенты

• свежие дрожжи 25г
• вода (тёплая) 0,5 стакана
• молоко (тёплое) 0,5 стакана
• сахар 1 ч. ложка
• соль  1 ч. ложка
• растительное масло 4 ст. ложки
• яйцо 1 шт.
• мука 2,5-3 стакана
• для чесночного соуса
• чеснок 3 зубчика
• соль щепотка
• сливочное масло 50г
• зелень укропа и петрушки
 

Способ приготовления

 
• В миску высыпаем свежие дрожжи, добавляем 1 ст.л. сахара, 0,5 стакана молока и перемешиваем. Добавляем 1 ст.л. муки, перемешиваем чтобы небыло комочков и ставим опару в тёплое место на 15 минут. 
   
 
• В отдельную миску разбиваем 1 яйцо, добавляем 1 ч.л. соли, 0,5 стакана воды и перемешиваем. Добавляем опару и опять перемешиваем. Добавляем 4 ст.л.растительного масла и просеиваем муку, добавляя её постепенно, сначала размешивая с помощью венчика, а затем замешиваем руками на столе. Тесто кладём в чашу, чашу помещаем в таз с тёплой водой, накрываем полотенцем и оставляем на 1 час. 
   
 
• Тесто вымешиваем руками. 
  Разъёмную форму застелаем пергаментной бумагой.
  От теста отрываем небольшие кусочки одинакового размера и катаем шарики.
  Выкладываем их в форму на небольшом расстоянии друг от друга. 
  Из полученного теста у меня получилось 9 булочек. Накрываем их полотенцем и оставляем на 15-20 минут. 
   
 
• Затем пампушки смазываем яйцом и отправляем их запекаться в заранее разогретую до 200ºC духовку до золотистого цвета. 
   
 
• Пока пампушки запекаются, приготовим чесночный соус.
  В миску кладём 50 г. размягчённого сливочного масла, выдавливаем через пресс 3 зубчика чеснока, рубленную зелень, щепотку соли и перемешиваем.
  Достаём пампушки из духовки и пока они ещё горячие смазываем их чесночным соусом. Пампушки готовы! Идеально подходят для борща. 
   
 
• Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моём коротеньком видео ниже.
  Приятного аппетита!