Вообще тортилья — это мексиканское блюдо, которое представляет собой лепешку из кукурузной муки. Эти лепешки используют мексиканцы в качестве хлеба, добавляют их в супы и кладут в тортилью разнообразные начинки. Мексиканскую тортилью вполне можно назвать самым известным мексиканским блюдом. Однако тортилья существует не только в мексиканской кухне — существует испанская тортилья. Они бывают разные, например картофельная тортилья, которую мы сегодня готовим дома. Она, конечно, отличается от мексиканской, она представляет собой подобие омлета с добавлением других продуктов, например картофеля. Другими словами, испанская картофельная тортилья — это омлет с картошкой, только наделенный запахом пряных трав и нотками Испании. Это основной рецепт, но вы можете внести свои изменения в него. Вы можете добавить абсолютно любые продукты, например овощи, горох, фасоль, мясо или рыбу. Можно также экспериментировать с травами и специями, положить свежий или сушеный базилик, майоран и тимьян. Однако с картофелем отлично сочетается свежий или сушеный розмарин. 

Шоколадный торт «Южная ночь» представляет собой торт из двух коржей, приготовленных из теста с добавлением шоколада или какао, а также белого крема на основе сливочного масла и сгущенного молока. Да, это достаточно питательный десерт, но его превосходный вкус не оставит вас равнодушными. Его уникальность заключается в сочетании шоколадного бисквита с насыщенным вкусом и ароматом с нежным масляным кремом. Если приготовить этот торт наоборот, из белых коржей и шоколадного крема, такого интересного эффекта достичь не удастся. Мы не пропитывали коржи, потому что они получаются очень мягкие, а крем дает достаточно жидкости. К тому же, нам не нужны лишние вкусовые нюансы. Лучшее украшение этого торта — обильная шоколадная глазурь, которую можно приготовить, нагрев и смешав шоколад со сливочным маслом. Можно придать интересный вид торту с помощью розочек и цветов из масляного крема, помещенного в кондитерский мешок. Проще всего использовать готовые кондитерские посыпки, миндальные лепестки, сахарную пудру и кокосовую стружку. 

Котлеты — одно из самых популярных блюд в России, которые подаются к обычному повседневному ужину. Они готовятся из разных видов мяса и в них могут быть различные начинки. Котлеты могут быть с тушеной капустой, котлеты с сыром, оливками, рисом, гречкой, грибами и тем, на что хватит вашей фантазии. К котлетам всегда подается гарнир в виде овощей, макаронных изделий, вареного риса, гречки картофельного пюре. Основным ингредиентом котлет является мясной фарш, который продается в любом магазине. Лучше всего использовать домашний фарш, который вы сами приготовили из хорошего мяса, потому что в магазинный добавляют жир. Помимо фарша в  традиционные котлеты используют хлеб, размоченный в молоке. Этот ингредиент придает котлетам воздушность, объем и мягкую консистенцию. Молоко придает мягкий сливочный вкус. Иногда в фарш добавляют майонез, особенно это касается котлет из курицы. Готовый фарш делят на шарики, обваливают в панировке и жарят в сковороде до появления аппетитной корочки. Кроме жарки, котлеты...

Маскарпоне — сливочный сыр, который часто используется в кулинарии для приготовления огромного множества различных десертов. Это итальянский сыр, который продается только в крупных супермаркетах и стоит достаточно дорого, однако приготовить его в домашних условиях не составит труда. Если вы когда-либо пробовали чистый маскарпоне, наверняка вам запомнился его вкус — очень нежный, мягкий, напоминающий воздушное сливочное масло с легким оттенком свежих сливок. А десерты из маскарпоне получаются действительно очень вкусными, и вы можете поэкспериментировать, приготовив домашний маскарпоне из обычной сметаны. Наиболее известный десерт из маскарпоне — это тирамису, традиционное итальянское блюдо, которое включает в себя тот самый сливочный сыр, бисквитное печенье, кофе, какао и ликер Амаретто. Десерт тирамису можно встретить в любом кафе или ресторане, потому что он действительно вкусный, легкий и пользуется большой популярностью. Приготовив домашний маскарпоне, вы практически не почувствуете разницу, однако использовать его лучше сразу же, поскольку он быстро теряет свои свойства. 

Закуски — это очень важная часть любого застолья и даже небольшого семейного праздника, и ими не следует пренебрегать. Закуски служат вступлением к приему пищи, их цель — не дать гостям заскучать в ожидании  основных блюд и поднять настроение, расположить к приятному общению. На традиционном столе всегда можно увидеть нарезки: сырные, овощные, мясные и рыбные. Кроме того, к закускам также относятся разнообразные салаты, соленья и маринады. К горячим закускам относятся жульены, закусочные пирожки и бутерброды, бутербродные торты и рулетики из лаваша. Закуски принято пробовать по чуть-чуть, они разогревают аппетит и ими практически невозможно сильно наесться. Чтобы правильно подобрать блюда для трапезы за небольшим столом, нужно соблюсти баланс продуктов. Закуски из рыбы и сыра могут подаваться перед горячим из овощей, картофеля и мяса. А вот легкие зеленые салаты лучше всего употреблять перед калорийными блюдами вроде лазаньи, пасты и отбивных с картофельным пюре. Впрочем, эти правила совсем необязательно соблюдать, экспериментировать на кухне — это всегда интересно и полезно.