Состав:

• Сливки 10% — 200 мл.
• Белое сухое вино — 50 мл.
• Форель — 200 гр.
• Зелень петрушки — пучок
• Рикотта — 200 гр.
• Паста — 200 гр.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, перец — по вкусу
• Масло — для обжаривания

Приготовление:

• Форель нарезать крупными кусочками.
• Выложить на разогретую с маслом сковороду и прожарить, аккуратно помешивая, в течении 5 минут.
• Добавить мелко нарезанный чеснок, еще немного обжарить.
• Влить вино, увеличить огонь и выпарить его. Таким образом остается только аромат вина. Влить сливки и уменьшить огонь.
• Отварить пасту. Добавить пасту к остальным ингредиентам. Петрушку измельчить и также выложить на сковороду, все перемешать.
Читать дальше →

Состав:

• Сливочное масло — 225 гр.
• Шоколад 55-70% какао — 460 гр.
• Яйцо куриное — 9 шт.
• Сахар — 100 гр.
• Сок лимона — ½ ч.л.
• Какао-порошок для украшения верха

Приготовление:

• Сливочное масло растопить с шоколадом на медленном огне, постоянно помешивая.
• Отделить белки от желтков. Желтки хорошо взбить с сахаром в течении 5 минут.
• Лопаткой аккуратно смешать взбитые желтки с остывшей шоколадной смесью.
• Белки взбить миксером отдельно с лимонным соком до мягких пиков.
• Аккуратно ввести по 1\3 взбитых белков в шоколадную часть теста, вымешивая лопаткой движениями снизу-вверх. Миксер не использовать.
• Стенки и дно разъёмной формы, диаметром 23 см. смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму и разровнять.
Читать дальше →

Состав:

• Картофель — 1 кг.
• Яйца отварные — 4 шт.
• Шампиньоны -  200 гр.
• Рыбное филе (треска, пикша) — 700 гр.
• Растительное масло
• Заливка:
• Яйцо — 1 шт.
• Молоко — 150 мл.
• Сыр твердый — 100 гр.
• Соль, черный молотый перец — по вкусу
• Нарезанная зелень петрушки

Приготовление:

• Картофель тщательно вымыть и отварить в кожуре до готовности.
• Очистить от кожуры и нарезать кружочками.
• Яйца очистить и тоже нарезать кружочками.
• Шампиньоны нарезать и слегка обжарить на растительном масле, выложить на бумажное полотенце.
• Рыбное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими порциями.
• Форму для запекания смазать растительным маслом. Духовку нагреть до 180 градусов.
Читать дальше →

Состав:

• Помидоры — 2 шт.
• Стебли сельдерея — 2шт.
• Йогурт натуральный — 1 ст.л.
• Горчица — 0.5 ч.л.
• Лимонный сок — 1 ч.л.
• Соль, черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

• В миске смешать йогурт, сок лимона и горчицу.
• Помидоры нарезать кубиками.
• Стебли сельдерея мелко нарезать.
• Смешать нарезанные помидоры, сельдерей и заправку, посолить и поперчить по вкусу.
• Приятного аппетита!

Состав:

• Свиные ребрышки – 500 гр.
• Лайм — 1 шт.
• Апельсин — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Горчица — 1 ст.л.
• Молотая паприка
• Перец черный молотый
• Масло оливковое — 1 ст.л.
• Мед — 1 ст.л.
• Сушеный укроп

Приготовление:

• Ребрышки вымыть и нарезать на порционные кусочки.
• Для приготовления маринада: снять цедру с лайма и апельсина, выдавить из них сок.
• Чеснок пропустить через пресс. Смешиваем все это с остальными ингредиентами.
• Поместить в маринад ребрышки, хорошо перемешать и оставить мариноваться в холодильнике 2-3 часа.
• После выложить их в 2 слоя фольги, поместить в жаропрочную форму, вылить туда же маринад, завернуть, в разогретую до 180 градусов духовку, на медленный огонь, на 1,5 часа.
Читать дальше →

Состав:

• Картофель — 600 гр.
• Цукини — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Бекон — 250 гр.
• Сыр — 200 гр.
• Томатный соус
• Оливковое масло
• Соль, перец, сухой базилик и майоран — по вкусу

Приготовление:

• Картофель почистить и нарезать тонкими слайсами.
• Смазать форму оливковым маслом и выложить первый слой картофеля, этот слой не солить, потому что сверху на него выкладывается бекон, а бекон обычно довольно солёный.
• На нижний слой картофеля выложить бекон, поперчить его и добавить тонко нарезанный лук.
• Поверх бекона с луком добавить ещё слой картофеля, посолить, поперчить и хорошо промазать томатным соусом.
Читать дальше →

Состав:

• Клубника — 3,5 ст.
• Ванильное мороженое — 2 ст.
• Для глазури:
• Сливочное масло — 70 гр.
• Молочный шоколад — 100 гр.
• Какао-порошок — ¼ ст.

Приготовление:

• Сливочное масло растопить в микроволновой печи.
• Шоколад мелко разловать и смешать с маслом так, чтобы он растопился.
• При необходимости поставить снова в микроволновку. Добавить какао и перемешать до однородной массы.
• В блендере взбить клубнику с мороженым. При необходимости можно добавить немного молока.
• Перелить в бокал и перед подачей залить готовой глазурью. Украсить клубникой.
• Приятного аппетита!

Состав:

• Клубника — 300 гр.
• Пудра сахарная — 30 гр.
• Желе клубничное — 1 п.
• Творог — 300 гр.
• Сахар — 2 ст.л.
• Сметана — 3 ст.л.
• Вода — 100 мл.
• Желатин — 10 гр.
• Орехи — любые

Приготовление:

• Пакетик готового желе залить кипятком. Хорошо размешать. Полученную смесь разлить по высоким стаканам.
• Чтобы желе застыло не ровным слоем, а красивой диагональю, стаканы нужно поставить в холодильник под наклоном.
• Пока застывает клубничное желе, необходимо приготовить творожный слой. смешать творог с сахаром и сметаной по вкусу. Тщательно растереть. В чашке развести в 100 мл. воды 10 гр. желатина, тщательно размешать и добавить к творогу.
Читать дальше →