Вкусные новости, свежие рецепты


Спагетти аль помодоро

 

Ингредиенты:

свежий базилик по вкусу
1 луковица
2 столовые ложки оливкового масла
паста из твердых сортов пшеницы
1 кг очищенных помидоров
соль по вкусу
2 лука-шалота
1 чайная ложка сахара

Способ приготовления:

Нарежьте одну маленькую луковицу и 2 лука-шалота (или выжмите 2 зубчика чеснока). Поджарьте на сковороде с двумя столовыми ложками оливкового масла. Добавьте помидоры, 1 чайную ложку сахара, щепотку соли и листики базилика, предварительно помыв и высушив их. Поджаривать 20-25 минут на среднем огне, иногда помешивая. 

Процедите соус через среднее ситечко и раздавите помидоры ложкой. Читать дальше →

Паста с фасолью

 

Ингредиенты:

200 г. короткой пасты (например, дитали)
250 г. красной фасоли
3 столовые ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 стебель сельдерея
150 г. очищенных помидоров
1 столовая ложка томатной пасты
1 острый перец чили
соль

Способ приготовления:

Промыть фасоль и варить в течение часа в достаточном количестве воды, пока она не станет мягкой. 

Когда фасоль будет практически готова, разогрейте на сковороде 3 столовые ложки оливкового масла и поджарьте слегка очищенный чеснок. Добавить порезанный сельдерей. 

Когда чеснок приобретет золотистый оттенок, переложить его со сковороды в другую емкость, и Читать дальше →

Пенне аль аррабиата

 

Ингредиенты:

320 г. пенне ригате
500 г. очищенных помидоров
½ луковицы
1 зубчик чеснок
1 острый перец
1 пучок петрушки
5 столовых ложек оливкового масла
соль  

Способ приготовления:

Нарежьте лук и чеснок и поджарьте на оливковом масле. 

Добавьте нарезанный острый перец, затем крупно порезанные помидоры и готовьте на сильном огне около 20 минут до тех пор, пока соус не получится густым. 

Тем временем, поставьте на огонь кастрюлю с большим количеством воды, добавьте соль, и когда вода закипит, засыпьте пенне. 

Добавьте в соус порезанную петрушку Читать дальше →

Пицца «Маргарита»

 

Ингредиенты:

450 г. пшеничной муки высшего сорта
200 г. моцареллы (или сорта фиордилатте)
200 г. очищенных помидоров
30 г. пивных дрожжей
100 мл оливкового масла
3 листика базилика
соль

Способ приготовления:

Подготовить ингредиенты: отделите моццареллу и очищенные помидоры от жидкости, в которой они хранились, и нарежьте кубиками. 

Просейте муку через ситечко, добавьте дрожжи и щепочку соли, разведенные в 250 мл теплой воды, и 4 столовые ложки оливкового масла. Хорошо замесите до получения гладкого и однородного теста округлой формы, накройте сверху кухонным полотенцем и оставить подходить на Читать дальше →

Неаполитанское рагу

 

Ингредиенты:

Для первого этапа приготовления:
100 г. прошутто крудо желательно большой жирности или свиного сала брюшной части,
50 г. копченой грудинки,
Перец по вкусу

Для второго этапа:
1,5 кг цельного куска говядины первой или второй категории  
1 кг свиного рулета, фаршированного кубиками овечьего сыра (пекорино), солью, перцем, мелко нарезанным чесноком, петрушкой, изюмом, кедровыми орешками и плотно связанных,  
3 свиных ребрышка на 400 г
600 – 800 г. желтого репчатого лука 
100 г. свиного жира
50 г. свиного сала
1,5 стакана оливкового масла первого Читать дальше →

Тушеный картофель с грибами, рецепт приготовления с фото

 
 
В каждом блюде есть свои секреты и тонкости приготовления. Именно благодаря таким особенностям блюдо получается особо вкусным. Конечно, если добавить туда же немного любви и готовить с удовольствием, то ваши родные не только оценят ваши кулинарные способности, но и съедят блюдо с превеликим удовольствием. Частенько я готовлю простой картофель с жареным луком, но сегодня решила добавить в блюдо еще один ингредиент.

Ингредиенты:

  • 1 кг мелкого молодого картофеля
  • 400 г. грибов (шампиньонов)
  • 2 средние луковицы
  • соль, перец 
  • ½ Читать дальше →

Путешествие со вкусом. Италия. Помидоры без кожицы

 

Редактор Овкусе.ру – Елена, провела отпуск в Италии и написала заметку про свое путешествие. 

Ваше величество – сеньор Помидор!

Когда я ехала в Италию, я даже не задумывалась, какую большую роль могут играть в жизни, культуре, экономике целой страны самый обыкновенный … помидор! Возможно, многие из российских домохозяек, в том числе и моя мама, также большое значение придают этому овощу – ведь это не только вкусные блюда, но и запасы семьи в солениях на всю зиму!!! Самые первые Читать дальше →

Шоколадные конфеты с фисташками

Состав:

Шоколадные конфеты с фисташками
  • Шоколад горький — 200 гр.
  • Сливки 30% жирности — 200 мл.
  • Масло сливочное — 20 гр.
  • Фисташки несоленые — по вкусу
  • Какао -порошок — по вкусу

 

Приготовление:

  • Нагреть сливки до кипения, добавить поломанный на кусочки шоколад.
  • Мешать до полного растворения шоколада.
  • Добавить кусочек сливочного масла и перемашать (можно обойтись и без масла).
  • Массу охладить в холодильнике, около 60 минут.
  • Затем немного взбить миксером (если хорошо взбить, то получится масса, похожая на шоколадный крем-мусс — ей можно покрывать торт и добавлять в начинку).
  • Фисташки мелко порубить ножом.
  • Из полученной массы скатать мокрыми руками шарики.
  • Отправить Читать дальше →

Груши в шоколадно-миндальном облаке

Состав:

Груши в шоколадно-миндальном облаке
  • Груша (спелая) — 3 шт.
  • Шоколад горький — 100 гр.
  • Масло сливочное — 60 гр.
  • Сахар — 130 гр.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Миндальная мука — 60 гр.
  • Лимонный сок — 1 ст.л.
  • Разрыхлитель — 10 гр.
  • Коньяк — 2 ч.л.

 

Приготовление:

  • Спелые сладкие груши очистить от кожицы, вынуть сердцевину.
  • Отварить груши в небольшой кастрюле, на небольшом огне, добавив в воду 50 гр. сахара и лимонный сок.
  • Горький шоколад растопить на водяной бане вместе со сливочным маслом.
  • Взбить 2 белка со щепоткой соли, постепенно добавляя примерно 50 гр. сахара. Взбивать до плотной текстуры Читать дальше →

Воздушные пончики

Состав:

Воздушные пончики
  • Сухие дрожжи — ½ ч.л.
  • Молоко — ½ ст.
  • Мука — ½ ст.
  • Разрыхлитель — 1/8 ч.л.
  • Растительное масло (для жарки) — 2-3 ст.
  • Сгущенное молоко — 1 ст.л.
  • Сливочное масло — 25 гр.
  • Соль — 1/8 ч.л.

 

Приготовление:

  • В миске смешать муку обоих видов, дрожжи, соль и разрыхлитель теста.
  • Просеять, а затем влить молоко и перемешать ложкой.
  • Добавить сгущенное молоко и сливочное масло. Снова перемешать и оставить тесто подниматься при комнатной температуре в течение 1-2 часов.
  • Раскатать тесто на хорошо присыпанной мукой поверхности. Несколько раз складывая его.
  • Должен получиться пласт толщиной 0,25 см. Читать дальше →
Страница 1 971 из 2 171«1 9681 9691 9701 9711 9721 9731 974»