Овощные котлеты очень вкусные их легко и быстро готовить, а ингредиенты в них самые обычные. Идея этого рецепта пришла ко мне спонтанно, хотелось внести яркости в оладьи из кабачков и мне это удалось, так из кабачковых оладье получились овощные котлеты.
Моих гостей они всегда приводят в восторг своей яркостью и вкусом, надеюсь вам они тоже понравятся.
Моих гостей они всегда приводят в восторг своей яркостью и вкусом, надеюсь вам они тоже понравятся.
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:30 минут
Ингредиенты
- кабачок 500-600 г
- 2 свежих яйца
- 1 сладкий красный перец
- 2-3 стебля зеленого лука
- 1-2 столовые ложки майонеза
- 6 столовых ложек муки
- соль по вкусу
- растительное масло для жарки
Способ приготовления
Кабачок очищаем от кожицы, натираем на крупной терке, кладем в миску, солим и оставляем на 15 минут что бы дал сок.
Режем мелко красный сладкий перец и зеленый лук, откладываем в сторону.
Кабачок хорошо отжимаем от сока, выливаем сок он нам не нужен.- В кабачок добавляем майонез, перемешиваем, добавляем 2 сырых яйца, перемешиваем, добавляем нарезанный перец, лук, перемешиваем, соль, пробуем по соли и добавляем муку постепенно.
Берем столовой ложкой массу и руками быстро формируем шарики и выкладываем на разогретую сковородку с растительным маслом. Не бойтесь что они расползаются в руках и липнут, так и должно быть, сверху ложкой можно немного примять, придать форму котлет. обжариваем на среднем огне, переворачиваем накрываем крышкой, даем немного прогреться, снимаем крышку и жарим до готовности без крышки. Выкладываем на бумажное полотенце что бы ушло лишнее масло.
Подавать овощные котлеты горячими со сметаной, солеными огурцами, также можно подавать как гарнир к мясным и рыбным блюдам.
Если вам кажется что котлеты сыроваты немного, поставьте их в микроволновку 1-2 минуты, желательно под пластиковый колпак.
Приятного аппетита!