В самый сезон овощей порадуйте себя вкусным рагу из баклажанов 
Ингредиенты
- баклажаны, 1 штук
- болгарский перец, 1 штук
- помидор, 3 штук
- морковь, 5 штук
- луковица, 2 штук
- чеснок, 1 штук
- зеленый лук, 5 штук
- укроп, 1 пуч.
Способ приготовления
Вымойте и очистите все овощи 
Баклажаны нарежьте и посыпьте солью, чтобы убрать горечь. Оставьте на некоторое время 
Морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте.
Затем отправьте на разогретую сковороду.
Обжаривайте 5-7 минут 
Далее добавляем промытые баклажаны и перец.
Тушим 10-15 минут 
Добавляем помидоры и чеснок.
Продолжаем тушить 
За несколько минут до готовности добавляем нарезанную зелень, солим, перчим по вкусу.Приятного аппетита!
*Рагу вкусное и в горячем виде, и в холодном.
*Общее время приготовления зависит от самих овощей и их количества.