Фото: padillagroup.comПюре из картофеля, цветная капуста, морковь, шпинат, лук, немного сливок, сыра, яиц и зелени – из таких продуктов просто не может получиться невкусная запеканка! Приготовьте ее на обед или ужин – это легкое, но питательное блюдо без лишней тяжести зарядит организм энергией.
Мне нравится менять вкус запеканок такого плана, во-первых, в зависимости от наличия в холодильнике тех или иных овощей (можно добавить болгарский перец, кукурузу, зеленый горошек, кабачки, цветную капусту заменить брокколи и т.д. ), во-вторых, с помощью разных специй: добавив итальянские травы можно получить один вкус, а с прованскими – уже другой, также можно не добавлять определенные «букеты трав», а использовать те приправы, которые вам нравятся, или же ограничиться черным перцем и солью. Экспериментировать с таким блюдом можно бесконечно! Я же предлагаю заведомо удачный – проверенный вариант рецептуры овощной запеканки.
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:40 минут
Ингредиенты
- капуста цветная, 500 г
- сыр, 100 г
- картофель, 3 шт.
- яйцо, 2 шт.
- морковь, 1 шт.
- луковица, 1 шт.
- сливки, ½ стакана
- шпинат, 1 горсть
- укроп
- черный перец
- соль
Как приготовить овощная запеканка в духовке:
Фото: bezpuza.ru
Отварить картофель и приготовить из него пюре (суховатое).Выложить пюре из картофеля в форму, смазанную маслом.
Следующий слой – тертая на крупной терке морковь.
Следом нужно выложить очень мелко нарезанный лук и влить 1 половник крутого кипятка.
Поставить форму в нагретую до 180 градусов духовку, потушить все 7мин.
Тем временем, взбить яйца со сливками, добавить рубленый укроп и подсолить смесь.
Опустить соцветия капусты в подсоленную кипящую воду, проварить 5мин, откинуть на дуршлаг.
Сыр потереть на крупной терке.
Шпинат нарезать.
Достать из духовки форму, выложить следующими слоями запеканки цветную капусту, затем шпинат.
Полить продукты в форме яичной смесью, посыпать тертым сыром, поставить в духовку еще на 10-15мин.
Подавать овощную запеканку к столу горячей.
Приятного аппетита!
Такая овощная запеканка получается очень нежной и сочной, понравится даже тем, кто не очень любит овощи.
Друзья, а как вы готовите овощные запеканки? Поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами!