Фото: lichnorastu.ruЭту заготовку следует причислять к овощным ассорти, которые столь любимы многими хозяйками за простоту приготовления и универсальность использования. Только представьте: открыв всего одну баночку-заготовку, вы получаете сразу целый «букет» летних ароматных овощей, а это ли не чудо?
Давайте посмотрим, как заготовить на зиму овощи, маринованные с кукурузой. Последняя добавляется в овощные ассорти не так часто, поэтому если вы любите кукурузу, то на этот рецепт рекомендуем обратить внимание.
Ингредиенты:
- кабачки, 1шт
- болгарский перец, 1шт
- морковь, 1шт
- кукуруза
- уксус, 25мл
- сахар, 1,5ст.л.
- соль, 1ст.л.
Как приготовить овощи маринованные с кукурузой:
Фото: radikal.ru
Используйте для маринования столько кукурузы, сколько хотите чтобы ее было в баночке по отношению к другим овощам.Очистить початки от листьев, удалить волокна, выложить в кастрюлю, до мягкости проварить около 15мин (для молодой кукурузы).
Кабачок молодой очистить, промыть, нарезать некрупными кубиками, морковь очистить, нарезать так же, сладкий перец – тоже.
У остывшей кукурузы снять зерна с початка с помощью острого ножа.
Все овощи соединить и перемешать, выложить в стерилизованные банки.
Для маринада в кастрюлю довести до кипения воду, добавив в нее все, кроме уксуса, после закипания влить уксус, снять маринад с плиты и залить им овощи в банках до самого верха.
Поставить банки с овощами в кастрюлю, наполнить ее до плечиков банок горячей водой, накрыть крышками и пастеризовать заготовку 10мин, далее крышки укупорить, укутать банки в одеяло и так оставить до остывания.
Удачных заготовок!
Хранить банки следует в прохладном месте без прямых солнечных лучей.
Друзья, а как вы делаете заготовки овощного ассорти на зиму? Используете ли для них кукурузу? Поделитесь в комментариях своими рецептами.