Картофель очистить, мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, картофель измельчить в пюре. Добавить яйцо, масло и перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Выложить его в разъемную форму, формируя бортики. Отправить форму с тестом в морозилку, а пока необходимо приготовить начинку.
Перец нарезать, слегка обжарить.
Лук мелко порубить, обжарить на отдельной сковороде, добавить мелко нарезанное мясо, обжарить почти до готовности, посолить по вкусу.
Добавить перец и мелко нарезанный помидор, выложить начинку на тесто.
Сливки смешать с молоком и томатной пастой.
Добавить яйцо и слегка взбить. Посолить и поперчить по вкусу. Полить начинку пирога.
Отправить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать около 30-40 минут. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.
