Фото: mybestcookbook.files.wordpress.comТолько представьте себе: нежные отбивные из свинины, напитанные ароматами шалфея и петрушки, практически тающее во рту мясо, которое подарит всем любителям этого продукта самые приятные гастрономические ощущения – такое блюдо стоит, чтобы его приготовить, все затраченные усилия окупятся сполна. Впрочем, усилий этих потребуется совсем немного – блюдо это еще и чрезвычайно простое в приготовлении. Я готовлю его своим домашним, когда хочу их порадовать, не тратя на кухне много времени. Это отличный вариант, как можно обрадовать близких, даже если вы пришли после работы и времени для готовки минимум.
Я рекомендую заранее замариновать свинину – тогда блюдо получится еще вкуснее. Вечером вам нужно будет лишь достать мясо из холодильника и приготовить его – очень удобно.
- После приготовления вы получите 2 порции
- Время приготовления:30 минут
Ингредиенты
- свинина, 2 отбивные
- сливки, 100 мл (30%)
- уксус, 4 ст.л. (яблочный)
- луковица, 1 шт.
- оливковое масло, 2 ст.л.
- петрушка, 2 ч.л. (рубленая зелень)
- шалфей, (несколько листиков по вкусу)
Как приготовить отбивные из свинины в сливках и травах:
Фото: eda.ru
Натереть отбитое филе свинины перцем и солью.В толстостенной сковороде разогреть масло, выложить мясо и обжаривать 6мин (по 3мин с каждой стороны), с помощью щипцов выложить его на тарелки.
В сковороде оставить около 1ст.л. жира, выделившегося при жарке, выложить в него мелко нарезанный лук и обжарить до легкого зарумянивания и мягкости, влить уксус и потушить, помешивая, около 3-5 секунд.
Выложить мясо обратно в сковороду, влить воду (½ стакана, нехолодную) и сливки, всыпать рубленую зелень петрушки и шалфея, потушить 5-6мин без крышки.
Готовые отбивные выложить на тарелки.
При постоянном помешивании уварить оставшийся в сковороде соус до загустения – его должно остаться около 5-6 столовых ложек.
Полить отбивные соусом и подать к столу.
Приятного аппетита!
Друзья, а как вы готовите отбивные? Поделитесь в комментариях своими рецептами!Подавать такие отбивные можно с картофельным пюре или другим гарниром по вкусу.