Отбивные из фарша

Фото: na-vilke.ru

Как такое может быть: отбивные из фарша? Читайте в этом рецепте, как приготовить такое интересное блюдо.

Отбивные – блюдо, которое традиционно готовится из цельных тонких кусочков мяса, которое отбивается специальным кухонным молоточком, отсюда же и его название. Из фарша тоже можно приготовить отбивные – конечно, технология будет другой, ничего отбивать не придется, иначе фарш просто распадется на отдельные составляющие. Такое название это блюдо из фарша имеет только из-за внешнего вида и вкуса, ваши близкие не догадаются, что такие отбивные приготовлены из фарша. Главное достоинство блюда – такие отбивные получаются очень нежными, сочными и вкусными.

• После приготовления вы получите 8 порций
• Время приготовления:40 минут

Ингредиенты:

• фарш, 600г
• яйцо, 2шт
• мука, (для панировки)
• специи

Как приготовить отбивные из фарша:

•  

  
  Фото: zhenskievoprosy.ru
   
  Использовать следует нежидкий фарш.

  Приправить фарш специями, посолить и поперчить, вымешать руками и несколько раз отбить об стол, чтобы он приобрел пластичность.

  Сформовать из фарша одинакового размера шарики размером с небольшой мандарин. 

  Ладонями каждый шарик приплюснуть (руки периодически смачивать холодной водой), лепешки должны быть толщиной не более 0,5см.

  В одной тарелке с солью взбить яйца вилкой, во вторую плоскую выложить муку.

  Запанировать каждую отбивную в муке, обмакнуть в яйцо, выложить на сковороду с маслом и жарить на среднем огне до зарумянивания с одной стороны, затем перевернуть и жарить с другой. 

  После жарки каждую отбивную можно выложить ненадолго на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир. 

  Приятного аппетита!