Отбивная по-итальянскиСостав:Эскалоп из телятины или говядины — 4 шт.Яйцо куриное — 1 шт.Панировочные сухари — 6 ст.л.Сыр Моцарелла — 150 гр.Томатная паста — 2 ст.л.Масло сливочнoe — 50 гр.Орегано сушёный — 2 ч.л.Соль, перец — по вкусуПриготовление:Эскалопы хорошо отбить. Смешать яйцо, соль, перец и орегано.Каждую отбивную обмакнуть в яичную смесь.Затем обвалять в панировочных сухарях.Панированные отбивные обжарить на разогретой сковороде до образования легкой корочки с обеих сторон.Обжаренные отбивные переложить на противень, застеленный фольгой.Затем смазать отбивные небольшим слоем томатной пасты.Моцареллу натереть на крупной терке, присыпать ей каждую отбивную.Слегка присыпать мясо орегано и отправить в разогретую до 200 градусов духовку, и запекать около 5-7 минут.Приятного аппетита!
