Острый суп-пюре из фасоли с авокадоСостав:Лук — 1 шт.Морковь — 1 шт.Стебель сельдерея — 1 шт.Чеснок — 2-3 зубчикаМолотая зира — 1 ч.л.Молотый чили — ½ ч.л.Томаты в собственном соку — 400 гр.Куриный бульон — 1 л.Отварная или консервированная фасоль — 700 гр.Авокадо спелое — 1 шт.Сок лайма — 0.5 шт.Соль — по вкусуПриготовление:Лук, морковь и и сельдерей мелко нарезать.В кастрюле на среднем огне разогреть 1 ст.л. растительного масла, обжарить овощи около 3-4 минут, периодически помешивая.Добавить специи и мелко нарубленный чеснок, жарить еще 1 минуту.Томаты вместе с соком измельчить и добавить в кастроюлю, влить бульон. Хорошо перемешать.Довести до кипения, приправить солью по вкусу.Убавить огонь и варить до готовности овощей, около 20 минут.Фасоль промыть и добавить в суп, прогреть в течение 2-3 минут и снять с огня.Измельчить суп при помощи блендера.Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку.Мякоть мелко измельчить и заправить соком лайма.Разлить суп по тарелкам, добавить в каждую авокадо и подавать.Приятного аппетита!
