Пышный омлет с румяной корочкой и итальянскими мотивами не оставит равнодушными даже избалованных дегустаторов. Вы спросите – причем тут итальянские мотивы? Во-первых, авторство первого рецепта омлета принадлежит римлянам, именно они соединили яйцо и молоко, и поджарили первый омлет.
А во-вторых, в нашем рецепте присутствуют вяленые помидоры, истинными почитателями которых, также являются итальянцы.
Добавим еще поджаренный бекон, пару ложек сметаны, специи запекаем все это духовке, и наслаждаемся легким и вкусным блюдом. Прекрасный вариант для завтрака или легкого ужина.
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:60 минут
Ингредиенты
- яйцо, 6 шт
- молоко, 200 гр
- помидор, 2 шт
- бекон, 100 гр
- сметана, 3 ст.л.
- майоран, ¼ ч.л.
- базилик, сушеный ¼ ч.л.
- сладкий перец, молотый ¼ ч.л.
- зелень петрушки, сушеная ¼ ч.л.
- оливковое масло, 1 ч.л.
- соль
Способ приготовления
Начнем с вяленых помидоров (можно и обычные помидоры) – нарезаем помидоры дольками, удаляем середину и семечки.
Выкладываем помидоры в форму для запекания, поливаем оливковым маслом и посыпаем специями.
Ставим в разогретую до 160 градусов духовку и вялим в течение 30 минут.
В это время занимаемся беконом – нарезаем кусочками.
Обжариваем на сковороде без масла до золотистой корочки.
Отделяем от двух яиц белок и отставляем в сторону. Остальные яйца смешиваем в чаше блендера с молоком, солью, сметаной и специями.
Белки, которые отделили, взбиваем миксером в густую, плотную пену.
Вводим взбитые белки в яично-молочную смесь, вмешиваем движениями снизу вверх.
Выкладываем массу в форму для запекания, добавляем вяленые помидоры и бекон.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 25-30 минут.
Приятного аппетита!