Оладушки (котлеты) из консервированной рыбы

Ингредиенты

• 1 банка (=240 г) горбуши в с/соку, в принципе, можно брать любую рыбку
• 1 луковица средних размеров,
• 2-3 яйца
 
• соль
• зелень петрушки и укропа -по вкусу
• 3-4 ст.л. муки, можно блинной ( оладушки будут пышными)
 

Способ приготовления

 
• 1. Рыбу размять вилкой 
  2.Добавить мелко нарезанную луковицу, соль, зелень (лучше свежую, но можно обойтись и сушеной), яйца и перемешать. 
  3. Затем добавить муку и снова перемешать до однородной массы, получается как на оладьи.
  4. Выкладываем на сковороду ложкой и жарим на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки

  Можно приготовить и другой вариант, который больше похож на тефтельки 

  консервы рыбные, кроме шпрот -1 банка, 
  рис отварной — 1 стакан, 
  ( вместо риса можно добавить отварной картофель -3 шт, размять или натереть на терке) 
  лук репчатый-1 шт,мелко порезать и слегка обжарить на раст.масле, 
  1 яйцо, соль, перец по вкусу, мука для панировки и растительное масло для жарки 

  Приготовление аналогичное.
  За счет риса получаются сытнее, на мой взгляд и на гарнир достаточно свежих овощей