Фото: tasty-cooking.ruЕсли вы относитесь к тем поклонникам оладий, которые предпочитают чтобы они были очень пышными, то этот рецепт я рекомендую взять на заметку. Без добавления яиц или молока, каких-бы то ни было кисломолочных продуктов эти оладушки получаются просто великолепными. Если их хорошенько поджарить, то они будут очень румяными и хрустящими, а внутри – воздушными.
Такой способ приготовления оладий отличается простотой и быстротой (активное время готовки — всего 20 минут, остальное займет выстаивание теста, в котором не нужно принимать никакого участия). А все продукты, которые вам понадобятся – доступные и практически всегда есть на любой кухне.
- Время приготовления:90 минут
Ингредиенты
- пшеничная мука, 4 стакана
- вода, 2,5 стакана (теплой, около 35 градусов)
- растительное масло, 3-5 ст.л.
- сахар, 2-4 ст.л.
- дрожжи, 2 ч.л.
- соль, 1 ч.л.
Как приготовить оладьи на воде и дрожжах:
Фото: talia.ua
Муку просеять, смешать с сахаром, солью и дрожжами, постепенно подливая теплую воду, замесить тесто, по консистенции оно должно получиться похожим на густую сметану.Оставить тесто в тепле на 1ч – в объеме оно должно увеличиться в 2-3 раза, перемешивать тесто нельзя.
В сковороде разогреть растительное масло, не перемешивая тесто, зачерпывать его столовой ложкой и выкладывать в сковороду.
Жарить оладьи с двух сторон до хорошего зарумянивания на умеренном огне, накрыв крышкой, по 3-5мин с каждой стороны.
Выкладывать готовые оладьи на бумажное полотенце – это поможет избавиться от лишнего жира.
Подавать оладьи к столу сразу после приготовления горячими.
Приятного аппетита!
Друзья, а как вы готовите постные оладушки? Поделитесь в комментариях своими рецептами!Если добавить в тесто для оладьи на этапе его замешивания цедру апельсина или лимона, цукаты или изюм – получится еще вкуснее.