Хочу поделиться быстрым способом приготовления оладушек на кефире. Он действительно быстрый — наслаждаться ароматными пышными оладьями вы сможете уже через полчаса!
Мне нравится такой способ приготовления оладушек за его быстроту и простоту. Если вы любите пышные оладьи с хрустящими краями — это как раз такие.
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:30 минут
Ингредиенты
- кефир, 1 стак.
- пшеничная мука, 220-250 грамм
- сахар, 3 ст. л.
- яйцо, 1 штук
- сода, ½ ч. л.
Способ приготовления
- Все ингредиенты перед вами, муку я уже смешала с содой и просеяла. Кефир и яйцо лучше заранее достать из холодильника — если все ингредиенты будут комнатной температуры, оладушки лучше поднимутся.
- Смешав все сыпучие продукты, вливаем к ним кефир и вбиваем яйцо, перемешиваем сначала вилочкой, затем немного взбиваем на самой медленной скорости миксера — чтобы все равномерно перемешалось, а крупинки сахара растворились, не забудьте подсолить тесто щепоткой соли. Смотрите, чтобы муки было достаточно — тесто должно получиться как очень густая сметана, но течь с ложки, слишком густым оно тоже быть не должно. Я сначала добавила 200 г. муки, потом подсыпала в уже готовое, получившееся жидковатым, тесто около 2-3 ложек муки, замешивая и определяя консистенцию.
- Ну а дальше все еще проще: столовой ложкой выкладываем тесто на сковороду с разогретым растительным маслом, жарим оладьи с двух сторон до зарумянивания (можно под крышкой, я жарила без).
- Вот такие румяные оладьи получаются. Они достаточно пышные — поднимаются на 1-2см. А краюшки поджариваются и хрустят.
Приятного аппетита!