Фото: supersadovod.ruНачиная с середины лета и до конца осени оладьи из кабачков регулярно появляются на наших столах. У этого блюда целый список достоинств. Кабачковые оладьи очень вкусные, быстрые, бюджетные, полезные и долго не приедаются.
Кабачковые оладьи удобны тем, что их готовить быстрее, чем обжаривать тонкие кружочки кабачков в кляре. А подавать их можно со сметаной, йогуртом, разными соусами на основе кисломолочных продуктов, чесночным соусом, майонезом и т. д.
Если вы не хотите использовать муку, я предлагаю заменить ее манкой или овсяными хлопьями. Кстати, кабачковые оладьи готовят и сладкими – с добавлением творога, изюма и других продуктов. Но это уже на любителя.
- После приготовления вы получите 4 порции
Ингредиенты
- кабачки, 500 г.
- морковь, 100 г.
- яйцо, 1 шт.
- мука, 2 ст. л.
- сода, щепотка
- соль, по вкусу
- черный перец, по вкусу
- зелень, по вкусу
- растительное масло, для жарки
Как приготовить оладьи из кабачков
Фото: vkusnodoma.netКабачки натираем на мелкой терке и слегка отжимаем. Кожуру можно срезать, чтоб оладьи получились нежнее. Если кабачок молодой, кожуру полезнее оставить. Морковку тоже трем на мелкой терке и смешиваем с кабачками. Добавляем измельченную зелень – укроп или петрушку.Вбиваем яйцо, посыпаем черным перцем или другими приправами, перемешиваем. Добавляем соду и муку, замешиваем тесто с консистенцией густой сметаны. Регулируйте сами количество муки.
Жарим на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом, выкладывая кабачковое тесто ложкой. Когда оладьи зарумянятся с одной стороны, переворачиваем их и жарим до зарумянивания второй стороны.
Приятного аппетита!