Фото: cook-food.comОкунь водится не только в наших пресных водоемах, но и в морях, и даже в океанах. Видов в роде морских окуней – порядка 110, но красный считается одним из самых интересных в плане внешности. Обычно у красного морского окуня огромные глаза и однотонный розовый или ярко-красный цвет чешуи – это связано с тем, что живет эта рыбка на большой глубине. А вот мясо этой рыбы белое, в нем мало костей, а вкус его приятный и насыщенный. По этой причине в кулинарии красный морской окунь пользуется большой популярностью.
Готовить морского красного окуня, как и любую другую рыбу, можно разными способами – жарить, варить, тушить, запекать и т.д. В этом рецепте пойдет речь о запекании в духовке. Такой метод термической обработки считается оптимальным для приготовления рыбы, так как позволяет лучше сохранить ее вкус, аромат и полезные вещества.
- После приготовления вы получите 2 порции
- Время приготовления:60 минут
Ингредиенты:
- сыр, 150 г
- картофель, 4 шт.
- лавровый лист, 4 шт.
- морской окунь, 2 шт. (красный)
- чеснок, 2 зубчика
- помидор, 1 шт.
- сметана, 6 ст.л.
- укроп
- черный перец
- соль
Как приготовить красного морского окуня в духовке:
Фото: skolkovarim.ru
Очистить и промыть картофель, зубчики чеснока очистить, измельчить.Рыбу подготовить к запеканию и промыть, удалив все ненужное.
Нарезать картофель кружками (тонкими), помидор – так же.
Мелко порубить укроп, потереть сыр на мелкой терке.
Подготовить индивидуальный лист фольги для каждой порции.
Выложить на фольгу сначала натертую солью и перцем рыбу, сверху уложить помидоры, зелень и тертый сыр.
Кружки картофеля выложить вокруг рыбы внахлест.
Посыпать все чесноком, поперчить, посолить и положить лавр, полить продукты сметаной, плотно завернуть фольгу.
Выложить фольгу с рыбой и овощами в форму для запекания или на противень, поставить в нагретую до 200 градусов духовку, запекать 60мин.
Готового запеченного в духовке красного морского окуня с овощами подавать к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита!
Добавить к списку овощей также можно болгарский перец, несколько колец которого также можно выложить на рыбу.
Друзья, а вам нравится красный морской окунь? Что вы обычно готовите из этой рыбы? Поделитесь в комментариях своими рецептами!