Фото: YouTubeОкунь морской красный – популярная рыба, так как при доступной цене обладает хорошим вкусом, содержит мало костей, приятно пахнет, красиво и аппетитно смотрится и имеет удобный размер – такую рыбу хорошо подавать целиком порционно.
Красного морского окуня жарят, тушат, запекают, варят из него уху. Его легко чистить, вам не придется отскребать чешую от стен и шкафов на кухне. Лучшее дополнение к морскому окуню – картофельное пюре и овощи.
Приготовить морского окуня можно и на праздничный стол. Благодаря яркой шкурке блюдо получается очень нарядным.
Ингредиенты
- морской окунь, 3 шт.
- чеснок, 6 зубчиков
- луковица, 1 шт.
- лимон, 1 шт.
- растительное масло, 2-3 ст. л.
- петрушка, пучок
- тимьян, 2 веточки
- соль, по вкусу
- черный перец, по вкусу
Как приготовить окуня морского красного
Фото: sergej-pozhar.livejournal.com
Окуня чистим, срезаем плавники, удаляем черную пленку с внутренней стороны. Промываем и обсушиваем салфетками.Хребет с ребрами можно удалить, отломав его у хвоста. На коже делаем надрезы.
Посыпаем тушку солью, черным перцем и брызгаем лимонным соком. Оставляем промариноваться от 30 минут до часа.
Застилаем противень фольгой, смазываем растительным маслом, делаем подушку из нарезанного кольцами лука и кружочков лимона. Сверху выкладываем окуней, положив в брюшко каждому пару долек нарезанного чеснока и пару веточек петрушки.
Если вы удалили хребты, можно свернуть рыбу рулетом и скрепить зубочистками. Между окуней можно положить немного тимьяна.
Запекаем полчаса при 200 градусах.
Приятного аппетита!