Ингредиенты для окрошки:
- Кефир — 1 л
- Ветчина — 400 г
- Картофель — 2 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Огурцы — 2 шт.
- Редис — 200 г (не обязательно)
- Зеленый лук — по вкусу
- Зелень укропа — по вкусу
- Соль — по вкусу
Способ приготовления окрошки:
Картофель помыть, отварить, остудить и почистить. Огурцы и редис хорошо помыть и нарезать кубиками. Яйца отварить, остудить, почистить и мелко нарезать.
Ветчину нарезать кубиками. Зелень помыть и измельчить.
В кастрюлю выложить ветчину, картофель, яйца, огурцы, редис и зелень. Добавить соль и влить кефир. Все хорошо перемешать и поставить в холодильник на час.
Затем достать окрошку из холодильника и разлить в тарелки.