Эту окрошку делала моя бабушка и мама. Может потому, что все в те времена делали окрошку с килькой в томате, а может потому, что жили все скромно и питались не дорогой пищей ?! Но эта окрошка была и будет одна из любимейших окрошек! Окрошки делаю по-разному. Сегодня я сделала окрошку с консервами "Килька в томате". Люблю я такую окрошечку-лёгкую, вкусненькую и холодненькую в жару!
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:60 минут
Ингредиенты
- квас, 1,5 л
- яйцо, 2 штук
- картофель, 2 штук
- зеленый лук, ½ пуч.
- редис, 5 штук
- огурцы, 1 штук
- зелень, ½ пуч.
- горчица в зернах, 1 ст. л.
- черный перец, по вкусу
- соль, по вкусу
- сахар, по вкусу
- сметана, 3 ст. л.
- консервы, 1 бан.
Способ приготовления
Как я делаю окрошку:
Режу мелко лук зелёный
Под окрошку всегда беру глиняную посуду. В горшок выкладываю лук порезанный, солю его круто и деревянной мялкой разбиваю, чтобы лук дал сок.
Режу зелень, редис, огурец произвольно. Я люблю маленькими кусочками. Яйца и картофель можно сварить заранее. Рубим яйца вкрутую. Картофель я режу мелкими кубиками. Можно картофель просто растолочь мялкой.
Солим и перчим по вкусу и добавляем горчицы. Всё хорошо перемешиваем. Горчицу я взяла дижонскую, можно взять столовую и положить её по вкусу.
Окрошку люблю настоянную и поэтому заправляю её сразу. Выкладываем сметану и опять перемешиваем. Кто не хочет или больше любит майонез вместо сметаны, то положите майонез.
Перемешиваем, наливаем квас и пробуем на соль и сахар. Доводим вкус на ваше усмотрение. Я люблю немного сладковатый вкус. Я делаю квас сама. Так как квас домашний кисловатый, я всегда кладу в окрошку сахар.
Банку с килькой открываем, выкладываем в посуду вместе с жидкостью и вилкой хорошо разминаем рыбку. Отправляем в окрошку. Ставим окрошку в холодильник и даём ей настояться. Можно настоять и пол-часа, а можно и подольше-часа 2, так мне нравится больше!
О кильке в томате!!! Если вы её никак не можете есть и вам она не нравится, то возьмите другие консервы в томате!!! А я люблю именно с килечкой, конечно хорошего качества!!! Сейчас можно купить отличные консервы!
Советую попробовать, а потом уж что-то говорить. "На вкус и цвет........."- как говорится!