Фото: gency.ruАйран – это очень популярный в странах балканских, южнокавказских, северокавказских и тюркских народов кисломолочный напиток. Он может иметь разную степень жирности и обычно готовится на основе коровьего молока, в которое добавляются соль и вода. Также для него может использоваться овечье и козье молоко.
Сегодня айран стал популярным и у нас – этот вкусный и заряжающий энергией напиток нравится многим. И на его основе, кроме того, готовятся разные блюда, например, окрошка.
- После приготовления вы получите 6 порций
- Время приготовления:15 минут
Ингредиенты для окрошки на айране:
- айран, 1л
- куриная грудка, 200г
- укроп, 5 веточек
- петрушка, 5 веточек
- зеленый лук, 4 пера
- картофель, 3 клубня
- редис, 3 шт.
- яйцо, 2шт.
- огурцы, 1шт.
- луковица, ½шт.
- сметана, 5ст.л.
- перец
- соль
Как приготовить окрошку на айране:
Заранее отварить и нарезать мелким кубиком яйца и картофель, выложить в глубокую кастрюлю, добавить нарезанный кубиком огурец.Отварную куриную грудку нарезать так же, измельчить редис и луковицу, выложить в кастрюлю.
Мелко порубить зелень, добавить в кастрюлю.
Влить в кастрюлю айран, поперчить и посолить, учитывая, что айран уже соленый, перемешать окрошку и подать к столу.
Приятного аппетита!
Вкусную кислинку такой окрошке можно придать с помощью сока лимона. Куриное мясо можно заменить любым другим отварным мясом, колбасой и т.д.
Друзья, а вы когда-нибудь пробовали делать окрошку на айране? Поделитесь своими впечатлениями о таком варианте этого блюда в комментариях.