Достоинства окрошки многичисленны. Одно из них – легкость. Такой холодный супчик насыщает, не создавая ощущения тяжести. Поэтому на обед или в качестве ужина он подходит идеально. Сегодня поговорим о приготовлении классической окрошки с колбасой на кефире.
Использование кефира для окрошки – прекрасная альтернатива квасу, делающая такой супчик еще более полезным.
- После приготовления вы получите 8 порций
- Время приготовления:30 минут
Ингредиенты
- колбаса, 400 г. (вареная)
- картофель, 5 шт.
- яйцо, 4 шт.
- редис, 10 шт.
- огурцы, 3 шт.
- кефир, 800 мл
- минеральная вода, 200 мл
- зелень, 1 пучок (большой)
- соль, по вкусу
Как приготовить классическую окрошку с колбасой на кефире:
Фото: azureedge.net В мундире отварить картофель, остудить и очистить, нарезать мелким кубиком.Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить, тоже нарезать мелким кубиком.
Выложить нарезанные картофель и яйцо в глубокую миску.
Все остальные овощи подготовить: промыть, обсушить, очистить от всего лишнего, нарезать мелким кубиком.
Добавить нарезанные овощи в миску.
Далее можно поступить двумя способами: если планируется съесть всю окрошку за раз – залейте продукты в миске кефиром и минеральной водой, перемешайте и разлейте по тарелкам; если планируется съедать окрошку не сразу, выкладывайте «салат» из миски в тарелки и заливайте смесью кефира и минералки при подаче.
Приятного аппетита!
Друзья, а как вы готовите окрошку? Поделитесь своими любимыми рецептами, опубликуйте их на сайте!Добавлять к кефиру минеральную воду не обязательно – по желанию. Жирность кефира может быть любой.