Фото: frittelle.ru
Классическая окрошка – любимое блюдо многих в летний период и не только. Читайте в этом рецепте, как приготовить классическую окрошку.
Традиционный – а, значит, самый популярный и распространенный, наиболее часто появляющийся на наших столах вид окрошки – это окрошка на квасе, основными ингредиентами которой являются отварной картофель и яйца, огурцы, разнообразная зелень и мясной продукт, чаще это вареная колбаса или отварное мясо.
Именно о таком варианте окрошки мы расскажем в этом рецепте.
Для классической окрошки используется такая зелень как укроп и петрушка, обязателен также и зеленый лук. Квас лучше брать белый домашний, а колбасу – вареную докторскую.
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:30 минут
Ингредиенты для классической окрошки:
- квас, 1,5л
- колбаса, 300г
- яйцо, 4шт.
- огурцы, 4шт.
- картофель, 4шт.
- сметана, 2 стакана
- горчица, ½ ч.л.
- сахар, ¼ ч.л.
- зелень, 1 пучок
- зеленый лук, 1 пучок
Как приготовить классическую окрошку:
Отваренные яйца и картофель остудить и очистить, нарезать мелким кубиком.Таким же образом нарезать вареную колбасу, огурцы.
Порубить мелко зелень.
Нарубленный зеленый лук подсолить и растереть до выделения сока.
В кастрюлю для окрошки выложить все подготовленные продукты, кроме зелени укропа и петрушки, добавить сметану и перемешать.
Влить в кастрюлю с окрошкой квас, всыпать сахар, подсолить, добавить зелень, перемешать.
Подавать окрошку к столу охлажденной.
Приятного аппетита!
Добавление редиса в такую окрошку – на ваше усмотрение, обычно его добавляют в большинстве случаев. Вместо докторской колбасы можно использовать любую другую, а также отварное мясо – курицу, говядину.
Друзья, а какую окрошку назвали бы классической вы? Поделитесь в комментариях своими мнениями: из каких продуктов готовится классическая окрошка?