Пасха не существует без красочных пасхальных яиц. В каждой корзинке найдутся однотонные яйца разных оттенков, с рисунками, росписью и наклейками. Конечно, вы можете пойти в магазин и купить готовые краски, но стоит признать, что есть такие яйца не очень аппетитно и не обязательно полезно. Искусственные красители проникают под оболочку и также окрашивают белок. Поэтому лучше воспользоваться натуральными красителями, которые найдутся в каждом доме. Секреты окрашивания пасхальных яиц натуральными красителями, раскрывает ДОМОВЕЙ.
Подготовка яиц к окраске
Подготовка отваров к окраске яиц – это не только очень интересное занятие, но и полезное. Ведь вареные овощи можно спокойно есть. Так что ничто не будет потрачено впустую. Благодаря различным продуктам мы можем получить несколько десятков цветов и оттенков, поэтому выбор натуральных красителей для яиц действительно огромен.
Однако, прежде чем мы начнем красить пасхальные яйца, давайте удостоверимся, что они белые. Дело в том, что в предпраздничный период их довольно сложно достать, и они уже дороже обычных. С этим тоже нет проблем – вполне реально «отбелить» яйца. Достаточно 3-4 раза погрузить их в спиртовой уксус на несколько минут и каждый раз тщательно протереть тканью. После этой обработки яичная скорлупа значительно осветлится, а краситель окрасит яичную скорлупу намного лучше.
Перед окраской яйца необходимо отварить вкрутую. Варим в зависимости от размера 5-7 минут, но не более 10 минут. Переваренные яйца теряют более половины своих полезных свойств.
ДОМОВЕЙ рекомендует: Как просто определить свежесть куриных яиц?
Приготовление натуральных красителей для яиц
Для окрашивания пасхальных яиц чаще всего используют такие ингредиенты, как луковая шелуха, краснокочанная капуста, свекла и куркума, но есть еще много возможностей. Окраска яиц – широкое поле для экспериментов.
Оранжево-красные пасхальные яйца. Это, наверное, самый популярный способ окрашивания яиц. В литре воды примерно 15 минут поварить шелуху из 6 луковиц. Затем слейте отвар, добавьте 2 столовые ложки соли и 2 столовые ложки уксуса в раствор. Опустите яйца и выдержите столько, чтобы получить ожидаемый цвет. Конечно, чем дольше будет время погружения, тем интенсивнее будет цвет. Рекомендуется выдерживать пасхальные яйца около 2 часов.
Розовые и красные пасхальные яйца. Нарежьте свеклу среднего размера на маленькие кусочки и варите в литре воды в течение 20 минут. Отцедите, добавьте по 2 столовые ложки соли и уксуса. Яйца выдерживаются в течение нескольких часов, в зависимости от того, какой интенсивный цвет мы хотим получить.
Коричневые пасхальные яйца. Завариваем 2 чашки крепкого кофе, добавляем соль и уксус и выдерживаем яйца в течение нескольких часов. Настой также должен содержать кофейную гущу.
Оранжевые пасхальные яйца. 4 моркови натереть на крупной сетке, кипятить в литре воды 15 минут. Добавьте соль и уксус и опустите яйца на несколько часов в отцеженный отвар.
Фиолетовые пасхальные яйца. Стакан замороженных ягод кипятят в 2 стаканах воды в течение 15 минут. Процедить, добавить соль и уксус, замочить яйца до удовлетворительного оттенка.
Голубые пасхальные яйца. Нарежьте половину краснокочанной капусты на более мелкие кусочки и варите в литре воды 15 минут. Декантируйте слив, добавьте 2 столовые ложки соли и уксуса. Чтобы яйца имели интенсивный цвет, они должны оставаться в растворе всю ночь. Вареную капусту можно использовать для вкусного салата.
Жёлтые пасхальные яйца. В литр кипятка добавьте пакетик (20 г) куркумы и 2 столовые ложки соли и уксуса. Замачиваем яйца в течение нескольких часов.
Салатовые пасхальные яйца. 2 стакана свежего шпината, отварить в литре воды, процедить, добавить по 2 столовые ложки соли и уксуса. Яйца опустить и выдержать в красителе до удовлетворительного результата.
СОВЕТ от ДОМОВЕЙ: Как вариант, получить зеленые пасхальные яйца можно, замочив их сначала в растворе куркумы, а затем в отваре из краснокочанной капусты. Комбинация желтого и синего красителя дает зеленый цвет.
После окрашивания
После получения соответствующей интенсивности цвета, аккуратно достаньте пасхальные яйца ложкой, разложите на тарелке и дайте полностью высохнуть.
В конце просто потрите их небольшим количеством растительного масла, сала или кокосового масла, которые сделают их блестящими, и цвет станет более интенсивным.
Конечно, вариаций цветов пасхальных яиц на основе домашних красителей может быть бесконечное множество: можете пробовать разные комбинации, получая новые цвета и оттенки.
ДОМОВЕЙ рекомендует: Яйцо в главной роли – не только на Пасху
Размещение материалов сайта допускается только при наличии активной гиперссылки http://domovei.com/
Сообщение Окрашивание пасхальных яиц натуральными красителями появились сначала на Домовей.