Фото: povar.ruОгурцы по-корейски выглядят на столе ярко, красочно. Сочные зеленые огурцы контрастируют с оранжевой морковью, аромат специй витает над столом. Приготовить огурцы по-корейски можно за пять минут, подождать придется лишь момента, когда овощи пропитаются маринадом.
Этот салат – один из самых бюджетных, доступных круглый год, поэтому его не обязательно закатывать на зиму, занимая лишнее место на полке. Готовьте огурцы по-корейски в любой день и на праздник, берите с собой на пикники, разнообразьте меню в дни поста.
Огурцы для этого салата выбираем молоденькие, с мелкими семенами и нежной кожицей. Морковку берем сочную, сладкую, яркую.
Ингредиенты
- огурцы, 3 шт.
- морковь, 1-2 шт.
- луковица, 1 шт.
- уксус, 2 ст. л.
- растительное масло, 2 ст. л.
- сахар, 0,5 ч. л.
- луковица, 1 шт.
- чеснок, 2-4 зубчика
- соль, по вкусу
- черный перец, щепотка
Как приготовить огурцы по-корейски
Фото: pipslee.com
Очищенную морковь нарезаем на специальной терке или овощерезкой полосками. Немного разминаем ее руками или толкушкой, чтоб она пустила сок.Добавляем две столовые ложки уксуса, соль, перец, половину чайной ложки сахара. Перемешиваем и отставляем мариноваться.
Огурцы нарезаем небольшими брусочками. Чеснок измельчаем. Отправляем чеснок с огурцами в морковь.
Луковицу нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле.
Заправляем салат жареным луком и соевым соусом. Даем настояться полчаса-час.
Приятного аппетита!
В этот салат можно добавлять тонко нашинкованный сладкий перец, пару кусочков чили, кунжут или лен.
Друзья, вы готовите огурцы по-корейски? Какие овощи и специи любите в них добавлять? Напишите ваши рецепты в комментариях!