Хлодник – одно из самых популярных холодных блюд европейской кухни. Испанцы любят гаспачо, а жители Балкан – таратор. Но одним из самых известных является литовский хлодник. По традиционному рецепту он готовится на основе свеклы, но не менее вкусен из свежих огурцов. Лёгкий в приготовлении холодный суп прекрасно утоляет жажду и не перегружает организм. Как приготовить огуречный хлодник, расскажет ДОМОВЕЙ.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 4-6 свежих грунтовых огурцов
- 1/2 пучка редиса (опционально)
- 1,2 литра кефира (натурального йогурта или простокваши)
- 1 зубчик чеснока
- 4 столовые ложки нарезанного укропа
- соль и перец по вкусу.
Дополнительно:
- свежеприготовленный картофель
- 4 яйца вкрутую: 1 на 1 порцию
Способ приготовления:
Шаг 1: Тщательно вымойте огурцы, потрите щеткой, срежьте кончики, а затем натрите на терке вместе с кожицей (в зависимости от ваших предпочтений на крупной или мелкой). Можно добавить немного тертого редиса.
Шаг 2: Зубчик чеснока раздавить с помощью пресса и добавить к огурцам.
Шаг 3: К подготовленным огурцам добавить йогурт, укроп, приправить солью и перцем.
Шаг 4: Охладить в холодильнике не менее одного часа (если ингредиенты не были предварительно охлаждены).
Шаг 5: Подавать с порезанным на половинки яйцом (положить в тарелку) и отваренным в воде с укропом картофелем (в отдельном блюде).
Приятного аппетита!
ДОМОВЕЙ рекомендует: Свекольный хлодник – идеальный суп в жаркую погоду
Размещение материалов сайта допускается только при наличии активной гиперссылки http://domovei.com/
Сообщение Огуречный хлодник – легкий во всех смыслах появились сначала на Домовей.