Часто в холодные зимние вечера хочется чего то солнечного, согревающего, поднимающего настроение. Рекомендую всем суп-пюре, который готовить легко и приятно!
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:40 минут
Ингредиенты
- Тыква 14 часть
- сливочное масло 30-40 гр.
- бульон (любой)
- лук-порей 1 белая часть
- зеленый лук или укроп для украшения
- Тыквенные семечки
- Соль,перец по вкусу
Способ приготовления
- Почистить тыкву, освободив ее от семечек и сняв кожуру. На сливочном масле пассировать лук порей, порезав его кольцами ( только белую часть). После того как лук станет мягким, добавить к нему порезанную на небольшие кусочки тыкву и пропарить на среднем огне минут 10-15. Затем посолить, поперчить и залить бульоном так, чтобы тыква была полностью погружена в бульон. Накрываем крышкой, убавляем огонь и даем пропариться еще 20 минут. Затем все отправляем в блендер.
- Суп -пюре готов. Перед подачей на стол украсить любой зеленью и тыквенными семечками. Мне так же нравится сочетание с варенными креветками. Несколько раз пробовала приготовить без бульона. Тоже очень вкусно получается. Можно добавить сметану. В общем, я считаю, что любая хозяйка сможет адаптировать данный рецепт под вкусы своей семьи. Приятного аппетита!