Такие котлеты готовила моя бабушка.
Ингредиенты
- 1 кг фарша из свинины и говядины в соотношении 70:30
- 1 большая луковица
- 2 средних картофелины
- 3 зубка чеснока
- 200 г. белого хлеба
- 1 стакан молока
- 1 ч.л. без горки чёрного молотого перца
- 1 ч.л. соли
- Мука для панировки
- Подсолнечное масло для жарки
Способ приготовления
Белый хлеб поломать на маленькие кусочки, залить молоком, подождать, пока раскиснет, размять до однородной массы. Лук, чеснок и картошку провернуть в мясорубке. Добавить хлебную массу и измельчённые овощи в фарш, поперчить, посолить, тщательно перемешать.
Сделать котлеты, обвалять их в муке.
Обжарить с одной стороны, не накрывая сковороду крышкой, с другой — накрывая.
Подавать с любым гарниром. Я сварила и натёрла свёклу. Чтобы уменьшить "вредность" жареных котлет.