Делюсь с вами очередным вкусным рецептом — сегодня это осетинские пироги. Несмотря на то, что готовила я их первый раз, получились они довольно вкусные, хоть и не очень красивые и одинаковые. 😀 У меня целых три пирога с разными начинками и все они по-своему хороши. Если у вас большая семья любителей выпечки, то вам однозначно нужно печь все три варианта
Ингредиенты
- мука — 750 грамм;
- молоко — 300 мл.;
- вода — 200 мл.;
- растительное масло — 2-3 ложки;
- соль, сахар — 1 ч.л.;
- сухие дрожжи — 9 грамм;
- лук репка — 1-2 штуки;
- фарш мясной — 500 грамм;
- масло растительное 2-3 ложки;
- соль, перец — по вкусу;
- творог — 200 грамм;
- адыгейский сыр — 150 грамм;
- зеленый лук — 1 пучок;
- соль — по вкусу;
- картофель — 300 грамм;
- масло сливочное — 10 грамм;
- соль — по вкусу.
Способ приготовления
- Просеиваем муку через сито. Делаем в муке углубление, высыпаем соль, сахар и сухие дрожжи, немного перемешиваем. Постепенно добавляем в сухую смесь молоко с водой и замешиваем упругое тесто
- Готовое тесто уберите в теплое место на час.
- Подготовьте начинки. Для первой разомните адыгейский сыр с творогом, добавьте зелень. Полученную массу посолите по вкусу.
- Для второй начинки отварите картофель, сделайте пюре и смешайте его с адыгейским сыром.
Для третьей начинки обжарьте фарш с луком. - Тесто разделите на три равные части. Из каждой части сделайте небольшие лепешечки и на каждую из них уложите шарик из начинки. Как это делается, вы можете увидеть на видео. Слепите края и аккуратно разровняйте пирог с помощью рук.
- Пироги выпекаются в максимально разогретой духовке в течении 10-15 минут.
Готовые пироги смажьте сливочным маслом и подавайте к столу. Всем приятного аппетита! Полный пошаговый рецепт приготовления осетинских пирогов вы можете увидеть в моем видео.