Фото: kedem.ru
Приготовьте по этому рецепту новогодний шоколадный рулет и порадуйте своих близких таким вкусным праздничным десертом к чаю.
Новогодний шоколадный рулет, о приготовлении которого пойдет речь в этом рецепте – это замечательное сочетание шоколадного бисквита, заварного крема, банана и брусники, которые используются для начинки. Такой рулет получается очень вкусным и понравится всем сладкоежкам!
Рецепт новогоднего шоколадного рулета
Фото: kedem.ru
120 мл молока
10 г сливочного масла
4 яйца
1 банан
по 4 ст.л. пшеничной муки, растительного масла и сахара для бисквита
3-4 ст.л. сахара для крема
2 ст.л. какао
по 1 ст.л. разрыхлителя и муки для крема
брусника или другие ягоды
ванилин
Как приготовить новогодний шоколадный рулет:
Отделить белки двух яиц от желтков, белки взбить в пену, а желтки смешать с какао и сахаром для бисквита.
Соединить шоколадную массу с белками, аккуратно перемешать, частями добавить перемешанную с разрыхлителем и солью просеянную муку, влить масло.
Застелить прямоугольную форму для выпечки основы для рулета пергаментом, смазать его сливочным маслом, вылить получившееся тесто, разровнять его, поставить в нагретую до 180 градусов духовку и запекать 8-10мин.
Проверить готовность бисквита зубочисткой – она должна выходить из него сухой без налипших крошек.
Для крема до кипения довести молоко и снять его с огня, в миске смешать два яйца с мукой, сахаром и ванилином, до однородности перемешать и влить горячее молоко, перемешать и перелить смесь обратно в кастрюльку, поставить на слабый огонь и проварить, помешивая, до загустения.
Остудить приготовленный крем, с пергамента снять готовый корж, выложить его на полотенце и свернуть рулетом, в таком положении дать остыть.
Далее корж развернуть, смазать кремом, на один край выложить банан, посыпать по всей поверхности ягодами, свернуть в рулет, двигаясь от того края, где банан к пустому краю.
Завернуть рулет плотно пищевой пленкой, на 1ч убрать в холодильник, затем достать, снять пленку, нарезать его кусочками по 1,5-2см толщиной и подать к столу.
Приятного чаепития!
Друзья, а какие сладости вы готовите к праздничному столу? Что предпочитаете подавать к чаю на таких больших застольях, как новогоднее? Расскажите нам об этом в комментариях.