Фото: blogspot.comДомашняя выпечка, будь то пироги, торты, кексы, пряники или печенье – это прекрасный вариант «душевного» десерта для праздничного стола, который вызовет у близких намного больше энтузиазма, чем магазинные сладости. У домашних лакомств совсем другой вкус и энергетика, поэтому они и собирают за столом самых близких, создавая неповторимую душевную и приятную атмосферу.
Предлагаем вам испечь по этому рецепту песочное печенье к новогоднему столу и украсить его глазурью, которую в народе именуют «королевской». Такая глазурь позволяет создавать настоящие произведения кулинарного искусства – она непрозрачная, быстро застывает и хорошо держит форму, легко поддается окрашиванию в любой цвет с помощью пищевых красителей.
Ингредиенты
- пшеничная мука, 450 г
- сахар, 200 г
- сливочное масло, 200 г
- сахарная пудра, 450 г
- молоко, 50 мл
- белок, 2 шт.
- яйцо, 1 шт.
- ванильный сахар, 2 ч.л.
- соль, ½ ч.л.
- лимонная кислота, 1 г
- Краситель пищевой
Как приготовить новогоднее печенье с глазурью:
Фото: jofo.ru
Размягченное при комнатной температуре сливочное масло выложить в глубокую миску, всыпать 200 г. сахара, взбить до пышности, постепенно добавляя в процессе 2 ч.л. ванильного сахара и соль.Отдельно перемешать 50мл молока с яйцом, взбить венчиком, затем ввести смесь в масляную, далее добавить в несколько приемов пшеничную муку, замешивая тесто.
Выложить тесто на пищевую пленку, завернуть, убрать на 2ч в холодильник.
Припудрить стол мукой, выложить тесто, раскатать его до толщины пласта 3мм, вырезать с помощью формочек печенье в новогоднем стиле – в виде снежинок, снеговиков и т.д.
Выложить заготовки для печенья на застеленный пергаментом противень, запекать в нагретой до 180 градусов духовке около 10мин до готовности и зарумянивания.
Достать печенье из духовки, остудить.
Для глазури взбить яичные белки с лимонной кислотой до легкой пены, продолжая взбивать, постепенно добавить сахарную пудру – получится помадка вязкой консистенции, ее нужно выложить в разные мисочки и окрасить в различные цвета с помощью красителей, либо использовать как есть.
Украсить новогоднее печенье глазурью по вкусу, используя кондитерский мешочек или другие сподручные инструменты.
Дать глазури высохнуть.
Удачного приготовление!
Приготовить в новогоднем столе и украсить глазурью можно любое печенье ровной формы с гладкой поверхностью – не обязательно делать именно песочное печенье.
Друзья, а вы имеете обыкновение готовить на новогодний стол праздничное печенье? По какому рецепту? Поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами!