Новогоднее печенье – оно какое? Красивое и оригинальное, чтобы нравилось гостям и детям.
А нам захотелось еще сделать его более полезным!
Яйца и сахар – прочь, берем с собой в новый год только ореховое молоко и молотое семя льна
Ингредиенты
На 30-35 печенек
650 мл орехового молока
2 ст. л. молотых семян чиа/льна
230 г. цельнозерновой или безглютеновой муки
50 г. какао порошка
½ молотого стручка ванили
1 ч. л. соды
150 г. яблочного соуса или мусса
50 г. кокосового масла, растопленного на водяной бане
5 фиников без косточки – если захочется послаще, можно еще добавить фиников
80 г. темного шоколада
Для украшения:
вяленая клюква, дробленые фисташки
Приготовление:
1. Готовим заменитель яиц: Смешиваем 2 ст. л. молотых семян чиа/льна с миндальным молоком, даем смеси постоять 15 минут.
2. В другой миске смешиваем все сухие ингредиенты: какао, муку, соду и молотую ваниль.
3. С помощью блендера смешиваем вместе финики, яблочный соус, кокосовое масло и растопленный темный шоколад. Смешиваем сухую и «мокрую» часть теста.
4. Разогреваем духовку до 180 градусов.
5. Раскатайте тесто между двумя листами пергаментной бумаги до толщины 5-7 мм. Отлепите верхний лист бумаги – теперь можно нарезать формочками печеньки.
6. Переместите печенье на противень и выпекайте 7-8 минут. Чтобы украсить печенье, покройте их растопленным горьким шоколадом и посыпьте фисташковой крошкой и вяленой клюквой. И вот они нарядные! (*на праздник к нам пришли* 
А вот и новогодние подарки! Выбирайте родным и близким самое полезное и от всей души!
Рецепт перевела и опубликовала: Анна Кононова
Источник рецепта и фото: mijnzeep.wordpress.com