Новое в кулинарии

Древние вещи всегда притягивали к себе людей. Они способны создавать вокруг себя какое-то особое настроение, за которое коллекционеры готовы платить баснословные деньги. Но когда дело касается алкогольных напитков, обладающих солидным возрастом, то и интерес, и цены возрастают многократно.

Предлагаем взглянуть на виртуальный «винный погреб», где каждому кувшину, амфоре или бутылке не одна сотня лет. Конечно, большинство таких вин уже не могут похвастаться изысканными вкусовыми качествами – время не щадит даже его – но как археологический экспонат оно, безусловно, интересно.

16 ноября, под звездным небом ночного Киева, вид на который открывается через роскошный стеклянный потолок VIP-зала «Олимпийский дворик» в НСК «Олимпийский», в 19.00 состоится масштабное мероприятие, которое объединит лучшее, что может подарить жизнь - вино и музыку, вино и слово, вино и танцы, вино и всевозможные яства, вино и искусство!

Уже ставший традиционным Международный винный бал обещает оправдать самые смелые ожидания гурманов и эстетов. Еще в древней суфийской поэзии вино было символом мудрости и божественного откровения, постижение которого становилось возможным только во Читать дальше →

Несколько изменений в мире упаковки для вина отмечает ведущий блога Best in Packaging.

Стекло долгое время правило глобальным рынком алкогольных напитков. В 2012 году розничные продажи стеклотары составили 200 млрд. единиц. При этом в мире стекла главную роль играет пиво, доля которого составляет 74%. Вино, традиционно разливаемое по стеклянным бутылкам, составляет всего 11% от объёма стеклотары в единицах.

И хотя несколько упаковочных форматов пытались провести коренную ломку винного рынка, традиционная природа стекла остаётся его главным преимуществом. Между тем, совершенствование упаковочных технологий и меняющиеся Читать дальше →

Венгерский Токай - один из самых известных винодельческих регионов мира.  Уже четыре века здесь изготавливают вино уникального сорта Токай Асу.

Для него собирают только виноград, высушенный благородной плесенью. А сейчас, чтобы вкус получился поистине совершенным - к древним традициям добавляют новейшие технологии, сообщают ФАКТЫ.ICTV.

«Грибок в этом винограде мы используем в наших интересах. Технология дает нам возможность предсказывать шансы винограда получить инфекцию. Следовательно, мы можем контролировать гниение в правильном русле», - говорит винодел Гергели Макай.

Ежедневное употребление вина в умеренных дозах (не более одного-двух бокалов) поможет сохранить ясность ума и память до старости. К такому выводу пришли американские ученые из университетов Кентукки и Мэриленда, передает NEWSru.

В исследовании, которое началось в 1948 году, приняли участие 619 пожилых американцев, употреблявших вино.

В 78% участников исследования была хорошая память, кроме того, они лучше воспринимали новую информацию. В 22% никаких положительных сдвигов не оказалось. Защитный эффект лучше проявился у тех, кто выпивал в течение жизни от семи до 14 бокалов вина Читать дальше →

- Сейчас готовим сомелье на круизные лайнеры, потому что есть спрос. Зарабатывают там по 3,5 тысячи долларов в месяц. Но график сумасшедший, у них один выходной в месяц, - рассказывает киевлянин 31-летний Виталий Ковач. В 2009-ом открыл школу сомелье. Подготовил 147 специалистов. Учиться приходят работники винных маркетов, ресторанов и бизнесмены, которые хотят разбираться в вине.

- Еще хорошо зарабатывают сомелье, которые обслуживают бизнес-класс в авиакомпаниях. Но туда очень трудно устроиться на работу. Очередь претендентов расписана чуть ли не на 20 лет.

Средняя зарплата сомелье в Читать дальше →