Такие вот вкусные ватрушки. По вкусу как -будто с сыром. Отлично подходят к супу , или на завтрак к чаю или к кофе. Можно брать в качестве перекуса в школу или на работу.
- После приготовления вы получите 12 порций
- Время приготовления:120 минут
Ингредиенты
- молоко — 200 мл,(тесто)
- сахар — 1 ст.л,(тесто)
- соль — 0,5 ч.л,(тесто)
- дрожжи свежие — 20 г,(тесто)
- масло сливочное — 50 г,(тесто)
- яйцо — 1 шт + белок,(тесто)
- мука — 450-500 г.(тесто)
- творог — 250 г,(начинка)
- желток — 1 шт,(начинка)
- зелень, соль — по вкусу.(начинка)
Способ приготовления
- Сначала сделаем тесто.Раскрошить дрожжи, добавить сахар, теплое молоко, 2-3 ст.л муки, размешать и оставить в теплом месте, чем-нибудь накрыв.
Как только опара поднимется, посолить, добавить яйцо и белок. Добавить часть муки и замесить липкое тесто. Затем масло комнатной температуры вмешать в тесто. Подсыпая оставшуюся муку, замесить тесто.
- Ёмкость с тестом накрыть и оставить для подъёма на 1-2ч. (смотрите по состоянию теста).
Тем временем сделать начинку. Перемешать творог, желток и зелень (у меня петрушка, укроп и зеленый лук), посолить.
Когда тесто будет готово, обмять его, разделить на части и скатать шарики. Из шариков сделать лепешки, в них сделать углубления и положить начинку. Если хотите, дайте ватрушкам расстояться. Смазать края ватрушек молоком или желтком.
- Выпекать в разогретой духовке при 180 град. 15-20 мин (ориентируйтесь по своей духовке).
Подробности смотрите в видео ниже.