Фото: pinme.ruРецептура этого омлета необычна тем, что в него добавляется водка. Не стоит пугаться! Омлет готовится на сильном огне, и алкоголь выпаривается полностью, но добавление этого ингредиента необходимо для того, чтобы придать блюду невероятно нежный вкус и консистенцию. Все просто и быстро. Использовать можно как слабосоленого лосося – семгу или форель, так и свежую рыбу, которую нужно будет лишь подольше обжарить.
Взбивайте яйца вилкой – тогда текстура основы не будет слишком гомогенной.
- После приготовления вы получите 1 порцию
- Время приготовления:5 минут
Ингредиенты
- лосось, 50 г. (свежий/слабосоленый)
- творожный сыр, 30 г. (без добавок)
- сливочное масло, 15 г
- водка, 10 мл
- яйцо, 3 шт.
- укроп
- перец кайенский
- соль
Как приготовить необычный омлет с лососем:
Фото: embedy.cc
Разбить яйца в глубокую миску, добавить водку и перец, если используется свежая рыба – соль, взболтать вилкой до перемешивания ингредиентов.В сковороде растопить сливочное масло, выложив его еще на холодную сковороду, чтобы масло не задымилось.
В растаявшее масло влить яичную массу, томить омлет до тех пор, пока снизу масса не станет упругой – сверху при этом она должна оставаться еще жидковатой.
Выложить на жидкий верх омлета нарезанную широкими кусочками рыбу, сверху выложить творожный сыр, с помощью лопатки поднять края омлета с двух сторон на начинку, выключить плиту и дать омлету доготовиться 5мин на сковороде.
Посыпать омлет с лососем рубленым укропом, подавать к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита!
Если используется сырая рыба, ее следует заранее слегка обжарить в другой сковороде, приправив специями по вкусу.
Друзья, а какие необычные варианты приготовления омлета известны вам? Поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами!