Сегодня поделюсь с вами рецептом приготовления домашнего нарезного батона. По размеру получается он достаточно большим. По желанию можно уменьшить порцию теста наполовину. Батончик получается очень вкусным, не сравнить с покупным. Пробуйте.
- После приготовления вы получите 5 порций
- Время приготовления:180 минут
Ингредиенты
- сахар, 1,5 ст. л.
- соль, 1 ч. л.
- вода, 250 мл
- дрожжи, 10 грамм
- растительное масло, 5 ст. л.
- мука, 3 стак.
Способ приготовления
Подготовить все ингредиенты.
В глубокую чашку просеять муку
Туда же всыпать сахар и соль. Перемешать
Влить растительное масло без запаха
В половине стакана теплой воды развести прессованные дрожжи
В мучную смесь вылить дрожжевую воду, перемешать
Затем влить порциями оставшуюся воду. Перемешивать вилкой или венчиком, пока тесто не начнет густеть. Затем продолжать замес руками
Вымесить мягкое послушное тесто. Положить его в чашку и накрыть полотенцем или затянуть пищевой пленкой. Убрать в теплое место примерно на час
За час тесто должно увеличиться в объемах. Аккуратно вынуть его из чашки и слегка обмять
Скалкой раскатать в прямоугольный пласт. Начиная с одного края свернуть в рулет, одновременно подгибая вовнутрь края
Должен получиться вот такой батончик. Отправить его в холодную духовку минут на 15-20 на расстойку, обязательно закрыть дверку духовки. Это нужно для того, чтобы тесто не покрылось коркой
После расстойки острым ножом сделать косые надрезы на батоне. Духовку разогреть до 200* и отправить туда батон на 20-25 минут до красивого румяного цвета
Тем временем можно сварить кисель. Для него смешать ½ стакана воды и 1 ч.л. крахмала, поставить на огонь и довести до кипения. По готовности слегка смазать киселем верх батона. Это нужно для блеска. Но можно и обойтись без этого.
Наш батон готов. Приятного аппетита!