Мясо с грибами в винном соусеСостав:Говядина — 1 кг.Масло сливочное — 115 гр.Шампиньоны — 450 гр.Чеснок — 4 зубчикаЛук зеленый — 3 шт.Вино красное Бургундское — 1,5 ст.Соль, черный перец — по вкусуПетрушка — по вкусуПриготовление:Тонко нарезать грибы, зеленый лук и чеснок мелко порубить.Разогреть 100 гр. сливочного масла в глубокой сковороде, на среднем огне.Выложить грибы на сковороду, добавить зеленый лук и чеснок. Готовить до мягкости грибов, около 10 минут.Влить к грибам Бургундское вино.Готовить, пока вино не испариться наполовину, затем добавить 15 гр. сливочного масла и тушить еще пару минут в соусе.Петрушку промыть и порубить, добавить к грибам, и перемешать. Отставить соус в сторону.На той же сковороде обжарить стейки говядины.Подавать мясо украсив грибным соусом сверху.Приятного аппетита!
