Фото: enjoyyourcooking.comЕсть такое направление в кулинарии – фьюжн. В рамках этого направления придумано множество интересных блюд, принципы приготовления которых весьма оригинальны. Например, к кухне фьюжн относятся все варианты блюд, в которых мясо сочетают с фруктами, шоколадом и т.д. Могут сюда же относиться и другие необычные сочетания продуктов.
Главный принцип кухни фьюжно – творчество без границ.
Рецепт горячего блюда из мяса, запеченного под фруктово-сырным одеялом, который мы предлагаем вашему вниманию сегодня – наглядный пример блюд, относящихся к кухне фьюжн. Тем не менее, ничего тяжелого или сложноперевариваемого здесь нет. Все просто: свинина или говядина запекается с киви и бананами под сыром в духовке. Возьмите на заметку этот рецепт, если хотите удивить гостей!
- После приготовления вы получите 6 порций
- Время приготовления:90 минут
Ингредиенты:
- мясо, 1,5 кг (свинина/говядина нежирная)
- сыр, 200 г
- сливочное масло, 20 г
- киви, 6 шт.
- банан, 4 шт.
- соль
- перец
Как приготовить мясо под фруктово-сырным одеялом:
Фото: anews.com
Свежее мясо промыть, нарезать поперек волокон кусочками по 1см толщиной.С одной стороны отбить каждый кусочек мяса, накрыв его пищевой пленкой.
Киви и бананы очистить, нарезать поперек тонкими кружками около 5мм толщиной.
На крупной терке потереть сыр.
Застелить фольгой противень для запекания, смазать сливочным маслом.
Мясо натереть перцем и солью, выложить одним слоем близко друг к другу на фольгу.
Уложить на каждый кусочек мяса по несколько кружков киви и банана, можно в несколько слоев.
Посыпать мясо с фруктами тертым сыром, накрыть сверху фольгой, поставить в нагретую до 220 градусов духовку на 1ч, убрать сверху фольгу, дать блюду зарумяниться.
Подавать запеченное под фруктово-сырным одеялом мясо к столу горячим, сразу после приготовления.
Приятного аппетита!
Из бананов и сыра получается очень нежная, кремовая корочка, а киви добавляет блюду пикантную кислинку. Вкус блюда – гармоничный и приятный.
Друзья, а какие интересные варианты сочетания мяса и фруктов знакомы вам? Какие подобные кушанья имели опыт готовить вы? Поделитесь своими рецептами в комментариях!