Фото: siriusnews.ruЛюбое правильно приготовленное и со вкусом оформленное мясное блюдо становится украшением застолья. Но, тем не менее, все-таки одни блюда получаются ярче, эффектнее и презентабельней других. Например, такие мясные кармашки смотрятся на столе очень красиво. Мясо с начинкой, запеченное под сырной корочкой, оценят все, кто любит сытные мясные блюда.
Для начинки кармашков можно использовать разнообразные продукты, в нашем сегодняшнем случае это будут шампиньоны с луком.
- После приготовления вы получите 8 порций
- Время приготовления:80 минут
Ингредиенты
- свинина, 1 кг (карбонад)
- шампиньоны, 400 г
- сыр, 200 г
- луковица, 100 г
- майонез
- зелень
- растительное масло
- специи, (для свинины)
- перец
- соль
Как приготовить мясные кармашки:
Фото: om1.ru
Для блюда понадобится корейка в форме вытянутого прямоугольника.Нарезать корейку поперек: первый разрез сделать не до конца, на расстоянии 1см от него сделать второй разрез – отрезав мясо от кусочка полностью.
С таким способом нарезки «кармашки» получатся сами собой – мясо не нужно будет складывать и т.д.
Накрыть каждый кармашек пищевой пленкой, слегка отбить с двух сторон, натереть специями, солью и перцем.
Грибы и лук мелко нарезать, выложить в сковороду сначала лук, жарить 5мин до легкого зарумянивания, добавить грибы и жарить, помешивая, еще 10мин, поперчив и посолив.
Половину сыра нарезать тонкими пластинками, вторую – потереть на крупной терке.
Выложить в кармашки по пластине сыра и луково-грибную начинку, скрепить боковые части кармашков зубочистками.
Выложить мясо с начинкой на застеленный фольгой противень (фольгу смазать растительным маслом), выложить немного грибов сверху – на мясо, смазать майонезом.
Запекать мясные кармашки в нагретой до 180 градусов духовке полчаса.
Посыпать мясные кармашки тертым сыром и запекать еще 10мин до его расплавления и легкого зарумянивания.
Подавать блюдо к столу горячим.
Удачного приготовления!
Кармашки можно сделать и из говядины, и из индейки, и из курицы – подойдут и другие виды мяса. Используйте то мясо, которое вам больше по вкусу.
Друзья, а вы уже определились, каким горячим будете потчевать ваших гостей в новогоднюю ночь? Поделитесь своими идеями блюд в комментариях!