Фото: povar.ruХозяин 2017 года – Красный Петух. Он привередлив и внимателен, а это значит, что оформлять застолье, если вы верите в то, что украшенный согласно всем требованиям покровителя года стол привлечет удачу, нужно в соответствии с известными рекомендациями. А рекомендации в этот раз таковы, что в оформлении еды следует придерживаться принципа: чем ярче и пышнее – тем лучше!
Петух всеяден, а потому и мясные, и рыбные блюда будут к месту. А чтобы «задобрить» его, следует украшать блюда как можно интереснее! Прекрасный вариант – оформить, скажем, мясную нарезку в виде хвоста петушка. Так или иначе – она всегда присутствует на наших столах, так почему бы не сделать ее красивее?
- Время приготовления:20 минут
Ингредиенты:
- грудинка, 150 г. (копченая свиная)
- колбаса, 200-300 г. (разных видов: копченая, сырокопченая и т.д. )
- ветчина, 150 г
- буженина, 100 г
- яйцо, 1-2 шт. (сваренные вкрутую)
- морковь, 1 шт. (вареная для оформления)
- зелень
- маслины
- черри
Как приготовить мясную нарезку "Хвост петуха":
Фото: russianfood.com
Использовать для приготовления мясной нарезки можно совершенно любые мясные деликатесы: ветчину, колбасы разных видов, копченое или вареное мясо и т.д.Все мясные изделия нарезать тонкими кусочками удлиненной формы (т.е. колбасу, например, следует резать не строго поперек, а поперек-диагонально).
Сваренные вкрутую яйца очистить аккуратно, не повреждая их целостности.
Из моркови вырезать гребешки петушков.
В яйце сверху сделать разрез, вставить «гребешки» из моркови.
Сделать глазки из гвоздики.
Петушков может быть от одного до нескольких – по желанию.
Взять широкое плоское блюдо, выложить нарезанные мясные деликатесы, чередуя, в виде хвоста петуха как на фото, в виде головы петуха выложить оформленные вареные яйца.
Нарезать маслины тонкими колечками, оставшуюся морковь нарезать тонкими длинными брусочками или соломкой, художественно оформить «хвост петуха», используя также целые или нарезанные помидоры черри и зелень.
Подавать мясную нарезку «Хвост петуха» сразу после приготовления.
Удачной подготовки к праздникам!
Чтобы яйцо было устойчивым, его нижнюю часть следует срезать.
Друзья, а вы любите оформлять новогодние блюда тематически? Или придерживаетесь классического оформления? Поделитесь своими мнениями и идеями в комментариях!