Фото: greenfood.msk.ru
В преддверии Масленицы стоит запастись рецептами не только самих блинчиков, но и разных вариантов блюд на их основе (блинных тортов, пирогов, закусок и т.д. ), а также идеями подачи и фаршировки маленьких румяных «солнышек». Мы остановимся на последней теме.
Фаршировать блины, как известно, можно чем угодно, но самыми популярными можно назвать начинки из красной икры и мяса. Они, можно сказать, вызывают у большинства людей наиболее сильные приступы аппетита! О вкусах спорить не будем, они у всех разные, однако то, что такие начинки очень популярны – это факт. Остановимся на одной из них – мясной. Какой она может быть?
Конечно же, любой: использовать можно любое мясо и в любых его видах: рубленое, в виде фарша, отварное, запеченное и т.д. Мы расскажем лишь об одном из многочисленных вариантов приготовления мясной начинки для блинов, очень вкусной и простой!
- Время приготовления:30 минут
Ингредиенты
- мясо, 300 г
- шпик, 100 г
- чеснок, 2 зубчика
- луковица, 1 шт.
- сливочное масло, 2 ст.л.
- специи
- соль
Как приготовить мясную начинку для блинов:
Фото: uburenki.ru
Мясо промыть, удалить сухожилия и пленки, использовать можно любое мясо (в зависимости от его жирности добавляйте больше или меньше шпика).Очистить лук и чеснок, пропустить через мясорубку вместе с мясом и шпиком, приправить получившийся фарш специями по вкусу (кориандр, мускатный орех, перец чили, другие виды перца – все эти специи прекрасно подойдут), подсолить и перемешать.
Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла, выложить фарш, обжаривать его 20мин на умеренном огне, добавив ближе к концу жарки сливочное масло, разбивая лопаткой для перемешивания комочки и периодически мешая.
Готовую начинку из мяса для блинов следует заворачивать в еще теплые блинчики.
Приятного аппетита!
Заворачивать блины с такой начинкой можно как конвертиками, так и в трубочку. Количество начинки определяется по желанию.
Друзья, а как вы делаете мясные начинки для блинов? Поделитесь в комментариях своими хитростями и секретами!