Я очень люблю Долму из баранины, но в этот раз я ее приготовила из свинины. Кто-то любит добавлять в Далму рис, я готовлю без риса.
Ингредиенты
- Свинина — 500 гр.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 6 зубчиков
- Листья винограда — 25 шт.
- Сметана — 400 гр.
- Зелень — 1 пучок
- Соль и специи по вкусу.
Способ приготовления
- Мясо режем мелко — мелко и выкладываем в миску. К мясу добавляем мелко нарезанные лук, чеснок — 3 зубчика и немного зелени. Добавляем соль, специи и все хорошенько перемешиваем. Листья винограда промываем и ошпариваем кипятком (также как капустные листья для голубцов), чтобы были мягкими и заворачивались конвертиком. Итак берем лист винограда ложем в него полученный фарш и заворачиваем его конвертиком, складываем все в кастрюлю и готовим до готовности примерно 30-45 мин. Тем временем делаем соус: оставшийся чеснок натираем на терке или через чеснокодавилку смешиваем со сметаной и зеленью. Соус готов. После приготовления Долму выложить на блюдо или тарелку и подавать с соусом. Приятного аппетита!!!!