Невероятно простой в приготовлении пирог людей и зайцев!
Дополняем красоту пальчики-оближешь банановым кешью-кремом и балуемся сладким без угрызений совести
Ингредиенты:
2 ¼ стакана муки
1 стакан сахара (тростникового или кокосового)
1 ½ ч. л. молотой корицы
1 ч. л. молотого сушеного имбиря
½ ч. л. мускатного ореха
¾ ч. л. соли
2 ч. л. соды
1 стакан + 2 ст. л. апельсинового сока (комнатной температуры)
½ стакана растительного масла с неярким вкусом
1 ½ ст. л. яблочного уксуса с максимально натуральным прошлым
½ ст. л. молотой ванили
1 стакан нарубленных грецких орехов
2 стакана тертой моркови
Приготовление:
Разогреваем духовку до 180 градусов, готовим форму – промасливаем ее или выкладываем дно пергаментной бумагой.
В мисочке смешиваем муку, специи, соль, соду, орехи. В другой мисочке – сахар, масло, уксус и ваниль. Вмешиваем туда же апельсиновый сок и морковь. Затем неежно перемешиваем содержимое наших мисок до получения однородного теста, перекладываем в форму и выпекаем 20-25 минут или до сухой зубочистки. Остывший пирог можно порезать на кусочки и съесть так, или украсить банановым кремом с кешью 
Ингредиенты крема
1 ½ стакана кешью замачиваем на час и больше, просушиваем
¾ стакана орехового молока
2 спелых средних банана
3 ст. л. кокосового масла
Смешиваем все ингредиенты, пропускаем в блендере и охлаждаем до загустения (воспользуйтесь морозилкой если потребуется :Р).
Важно: таким кремом можно покрывать только остывший пирог, иначе кокосовое масло, иначе крем просто потечет. А мы ведь хотим его густым и плотным
Источник рецепта apt2bbakingco.blogspot.com
Рецепт перевела и опубликовала: Анна Кононова